它是“长寿菜”，钙含量比菠菜高，小孩子常吃长得快，体质也变好
转眼就已经到了四月份了，因为还是春天，所以，很多新鲜的蔬菜还是生长得比较快的。有些蔬菜一年四季都能吃得到，有些蔬菜就只能等到春天之后才能吃得到。小编，今天给大家分享的是一种蔬菜，这种蔬菜就是苋菜，不知道你们吃过这种菜吗？记得小时候，家里煮这种菜的时候，我们家的小孩都超级喜欢吃的，因为这种菜的汤是红色的，倒一点汤放在饭碗里面，饭都会变成红色的。小孩子就喜欢吃。它是“长寿菜”，钙含量比菠菜高，小孩子常吃长得快，体质也变好。
苋菜这样一种食物也是有两个品种的，一个是红叶苋菜，一个是绿叶苋菜。比较受人喜欢的就是红叶苋菜了。这种蔬菜的营养价值还是比较丰富的，在民间有着一句话是这样说的，“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”。由此可以看出来，苋菜的营养价值还是比较丰富的。虽然现在才是四月，但它的营养价值还是不容小觑的。多吃这种菜的话，可以治疗便秘，还能减肥轻身，还可以增强体质，所以，这种蔬菜又被人称为是“长寿菜”。最关键的是，这样一种蔬菜的铁含量钙含量都比菠菜还高，多给孩子吃的话，可以促进生长发育。现在的做法也比较的多。接下来，就让小编给大家分享一下蒜蓉苋菜的家常做法吧。
首先，我们需要准备的食材有：苋菜，大蒜，食用盐，食用油，鸡精。
具体烹饪步骤：1、首先，将准备好的苋菜的老根和老叶都去掉，放到容器里面，用清水清洗干净，沥干水分后，装到碗里面，备用。2、将大蒜的皮剥掉，用清水清洗一下，将大蒜拍碎，装到碗里面，备用。
3、在锅里面加入适量的食用油，等油热了之后，将大蒜放到锅里面爆炒。4、炒出香味之后，将苋菜也放入锅里面一起炒，炒到快熟的时候，加入少许的食用盐调味，最后，加入少许的鸡精，翻炒均匀，就可以出锅食用了。
这样，一道简单的蒜蓉苋菜就做好了，大家学会了吗？喜欢吃的可以试试哦。如果大家觉得小编分享的美食还不错的话，可以给小编点个赞加