本文用到的食材有:苋菜
主料：苋菜(紫)克
调料：食盐5克蒜10克植物油适量
蒜香红苋菜的做法
1.材料备好
2.红苋菜摘去老根，用流水冲洗干净沥水。蒜去皮去蒂，切五六片蒜片，其余的剁碎成蒜蓉
3.中火加热锅，倒入油
4.调小火，把蒜片和蒜蓉倒进去炸出香味
5.调大火倒入红苋菜，用筷子将苋菜不停的从底部捞起，让它均匀受热
6.用筷子不断将苋菜滑散，一直到叶子发蔫，调入盐，翻炒均匀后关火
苋菜的保存
苋菜购买后须快速预冷，将温度降至15℃以下，最好能于8~10℃储存，储存后避免长期冷凝水附着叶面，否则叶面极易腐烂。苋菜的储存期不宜长在7℃以下，还会发生冷害。
现在，你已经把这道好吃的蒜香红苋菜端到了全家人的饭桌上，但你不知道的是这道美食具有清热解*、增强体质和防止肌肉痉挛的养生功效，是一道对老人和孩子都有益处的健康美食。那就让我们一起做起来吧。