介绍
著名作家张爱玲，曾经在书中曾经对苋菜有过一段精彩的描述:“苋菜上市的季节，我总是捧一碗乌油油的紫红夹墨绿丝的苋菜，里面一颗颗肥白的蒜瓣儿染成浅粉红，在天光下过街，像捧着一盆常见的不知名的西洋盆栽，小粉红花，斑斑点点暗红苔绿相同的锯齿边大尖叶子，巨翠离披，不过这花不香，没有热乎乎的苋菜香。”可见苋菜，是咱们普通老百姓非常喜爱的一种菜，而且还特别漂亮，五颜六色。苋菜营养丰富，能补气明目，清热解*，减肥排*。
今天咱们就根据苋菜的特点，制作一道美食。
食材
1.苋菜一把
2.大蒜瓣
3.大米干饭
步骤
1.提前把大米干饭做好，放凉备用。
2.将苋菜放入大一点的盆子当中，加入两勺的精盐，倒入清水浸泡10分钟后，捞出控干。
3.稍微多一点的大蒜瓣用刀压扁切碎（小一点的就不用了）。
4.苋菜用手将茎部和头部叶子分开，茎的部分切成半公分的段。
茎部头部嫩叶堆在一起。
头部5.炒锅倒油，先下入蒜末爆香，再加入切好的苋菜茎段，快速炒动一下，再把其他堆在一起的苋菜头部嫩叶倒进锅里，大火翻炒一下，加入适量的盐，就可盛入盘中。
6.锅内放入少量的油，取适量的大米干饭放入锅内，用铲子把米饭大块分离成小块（越小越好），把刚刚炒好的苋菜倒入锅内慢慢地拌匀。
炒好的雁来红7.趁着锅还有余热不烫手的时候，用双手翻滚成一个个红、绿、白相间漂亮的小饭团。
多彩的饭团俗话说“六月苋当鸡蛋，七月苋金不换”，愿您没错过今年这一道美食。
小提示
1.如果做给小朋友吃，丸子可以再小一点。
2.饭团子色彩漂亮，吃起来很有食欲。
生活中的您，也有许多幸福记忆的美食经历，谢谢您