这种野菜在田间地头随处可见，可真正知道其保健作用的人不多。它是白发克星也被称为“长寿菜”。它就是马齿苋。新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来像苋菜一样滑滑的，略有些酸。作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算好，但保健价值相当高。
马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药。马齿苋最大的功效，是治疗大肠经的疾病。它既能解*，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可通治。
现在有些年纪轻轻就长白头.不知是本身肾虚或昰未老先衰.也可能昰血热引起的少白头。这样的马齿苋疗效非常大。马齿苋是一种有很多功效的植物，可以清热解*凉血止血，并且含有丰富的维生素A和胡萝卜素，可以作用于头皮，增强头部肌肤的抵抗力，具有一定的使白发变黑的作用。马齿苋吃法很多种,下面介绍一下简单的吃法和用法吧！
吃法:用马齿苋洗净来晒干,然后用来泡茶喝,一周二到三次。（注:孕妇不能吃,因为马齿苋有滑胎作用。腹部虚寒引起腹泻的人不能吃。正在吃中药的不能吃）。
用法:1、新鲜的马齿苋切段煮水20分钟2、捞起渣滓，过滤马齿苋水3、用正常洗发，冲掉洗发水之后用马齿苋水清洗，并浸泡5分钟左右。4、再次清洗1到2次，洗完之后时间允许的话自然晾干头发。