路边常见的这种野草，农民常用它炒鸡蛋吃，城里称它“长寿菜”
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在以前很长的一段时间中，农村中的一切对于城市中的小伙伴们来说都是很陌生而且荒凉的。一眼望去的时候好像到处都是杂草，植被还有石头之类的。但是现在我们才知道，其实农村中的很多东西都是有价值的存在。其中以野菜的种类最是多了。
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在众多的野菜中，很多都是有自己独特的营养价值的，在市面上也是普遍抢手的存在。就像小白今天要介绍的这种野菜了，它的生命力非常的顽强，在我国大部分地区都是有生长的。就算在城市的马路边也是能看到的。图中展示的就是我们今天的主角了。
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说到这种野菜，估计很多人都是看着很眼熟的吧。没错的市面上1斤12元的野苋菜了，这种野生的苋菜生长周期比较短，一般叶子在3周左右就会变成褐色的，接着就死亡了，不过过不了多久又长出来了。在农村地区是很常见的，用处也是很大的。
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在20年前，农民们会用这种野苋菜来喂养自己家中的猪，鸭子之类的牲畜。但是后来也开始食用野苋菜了。最常见的做法就是加入鸡蛋一起翻炒成味美的苋菜炒鸡蛋。据说味道香甜有种*瓜般的清爽口感，也不会像一般的蔬菜太熟就变得很难吃。
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除了农户们喜欢外，在城市中这种野苋菜也是很受欢迎的。因为野苋菜含有丰富的矿物质，氨基酸等物质，对心脑血管疾病有一定的防治作用。还能促进人体的代谢，降低血脂等等。所以就有吃野苋菜赛过人参的说法，很多人称它为“长寿菜”。
虽然这种野苋菜到处都有生长，不过大家还是喜欢到农村中购买，不仅原生态而且没有农药或者尾气污染等等。至于食用方式的话还有非常的多，小伙伴们自行的了解一下就可以了。不知道你们有吃过这种野苋菜吗？不妨也来分享一下自己的看法吧。