夏天正是各种野生植物枝繁叶茂的时候，看着绿油油的叶子不知道能不能吃？今天我就带大家来认识几种很常见的野菜。
1、水花生，又叫空心苋。5-11月花期，常生于沼泽、水沟、田野等处，因为繁殖能力太强大，随手一扔在哪都能长成串，是很多农民朋友最痛恨的野草。原产于巴西，现广泛分布我国各地，多年生宿根草本植物，径中空，叶对生，花呈白色，头状花序单生于叶腋。其嫩叶可食用，开水焯熟后用凉水泡一会口感更好，凉拌、炒、煮都可以。具有清热、凉血、解*等功效。
水花生水花生2、马齿苋，又叫豆瓣菜、酸菜、指甲菜。花期夏季，常生于田间、菜园、路旁，我国除高原地区之外广泛分布。叶可食用，凉拌时除去根部用沸水将叶烫软将汁轻轻挤出，除去酸味用凉水泡一下，再挤出水分，加调料即可。也可炒、做馅儿等。全草可药用，有清热解*等功效，一年生草本植物，叶片肥厚多汁，花3-5朵生于枝顶端，花冠*色4-5个花瓣，5-6月花期。
马齿苋马齿苋3、凹头苋，又叫野苋菜。生于山地、荒坡，分布于我国各地。幼苗、嫩茎叶可食用炒、凉拌、煮汤都行。具有收敛、利尿止痛等功效。5-10月开花结果，一年生草本植物。
野苋菜野苋菜这些都是我们随处可见的野菜，由于长在山中，没有农药，没有污染，吃起来味道清香。是很多农家乐老板喜爱的菜品哦，如果有空朋友们也可以自己做来尝尝。