牛心菜在生活中被广泛使用，但很多人在饮食方面要格外注意，不能马虎，稍不留意就会引发较大的危害，损害身心健康。那牛心菜是寒性还是热性的呢？
牛心菜是寒性还是热性
牛心菜属于平性的，具有清热、御寒、抗癌的功效，内部含有铁、钙等微量元素，长期使用对身体是有好处的。性平的还有：山药、萝卜、胡萝卜、包菜、茼蒿、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇豆、土豆、芋头、洋生姜、海蛰、黑木耳、香菇、平菇、喉头菇、葫芦。
寒性
寒性食物有助于清火、解*，可用来辅助治疗火热病证。凡是面红目赤、狂躁妄动、神昏谵语、颈项强直、口舌糜烂、牙龈肿痛、口干渴、喜冷饮、小便短赤、大便燥结、舌红苔*燥、脉数的等实火病症，可以之为原料烹制食用，有助于清火祛病。
￥30牛心甘蓝菜种籽蔬菜种子四季播耐热农家菜籽卷芯菜包菜种子粒京东好评率%￥85.4购买已下架性寒：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
热性
热性食物是我国中医中饮食养生中区分的两种“性”。食物具有寒、热、温、凉“四性”，其中能减轻和消除寒症的食物称为热性食物。热中医认为食物具有不同的性味和作用。
性热：辣椒性凉：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（*花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、*瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。
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1.西红柿切小块，包菜切成一指宽的样子，不要切太大。葱姜蒜切茉。
2.大火，热锅凉油。油八九分热的时候下葱姜蒜，炒几下，先放西红柿，再放牛心菜。
3.翻炒几下，放入十三香，倒一点点味极鲜，加入一点鸡精。出锅前放盐。
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