苋菜又名青香苋、红苋菜、红菜、米苋等。苋菜在我们的餐桌上并不陌生，它被称为“长寿菜”，是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，是夏季餐桌上不可缺少的美食。苋菜的吃法有很多，下面就来和大家分享一些家常做法吧～
清炒苋菜
苋菜g蒜末适量油适量盐适量
1.苋菜折去老根，清洗干净。2.准备蒜末。3.锅中热油，放入蒜末，呛出蒜香。4.放入苋菜。5.炒至变色，放入适量的盐。6.加适量的水，盖盖焖1分钟左右，因为苋菜比较粗硬，略焖一会儿会迅速变软。7.开盖后翻拌一下，出锅。8.苋菜含大量的粗纤维，是轻身减肥菜哦！（来源：美食天下，版权归原作者所有，内容仅供读者参考。如有侵犯您的权益或版权，请及时告知我们，我们将在12小时内删除）山东老年大学喜欢我们的文章吗？