近年来，古镇成为了都市人心目中最热门的旅游目的地之一。
古朴的石板街道、小桥流水、灰白色的马头墙.....符合现代城市居民对于宁静氛围的想象。
人人尽说江南好，无数人对江南这块地方充满向往。
印象中的江南，是苏杭的园林小巷、是乌镇的小清流水、是水乡梦的起点周庄，是烟雨长廊下的西塘…
然而当人们奔向这里时，却错过了位居杭州旁，这座漂在水上的江南老城。
这里从来不是人们下江南的首选之地、也不是什么热门目的地，但是凭借自信的魅力，让来过的人都会留恋这里。
这座地道的古城，不会给人大城市的压迫感，更多的是随心自在、安逸悠闲。
在这里，白天出入高楼大厦，夜晚漫步街上，随处可见坐在路边休闲的老人悠闲自在。
但是比起其他热门景点，这里为了吃也值得来一次，就连鲁迅、王羲之都曾沉醉其中。
*酒、女儿红、腊鸭、臭豆腐、醉鸡、醉蟹、醉虾..........
浙江·绍兴
*酒飘香的越国古都—绍兴，有着多年建城史，曾入选《中国国家地理》人气最高的7处景观，被誉为“最具人气的江南水乡”。
也作为全中国首批国家历史文化名城、联合国人居奖城市，绍兴人表示很低调(司空见惯）。
诗人元稹说：“莫嗟虚老海壖西，天下风光数会稽”，一句“天下风光数会稽”，叫板苏杭的底蕴，更是将这里推到了天下之首的位置。
这里更是《兰亭集序》《孔乙己》《阿Q正传》里的世界，鲁迅、陆游、王阳明、王羲之、西施等，皆生于斯或长于斯。
从绝世繁华到低调从容，从名士云集到书卷留香，纵然历史远去、纵然故人已矣，绍兴依然是那个绍兴。
如今的绍兴，古老而年轻，有太多骄傲的东西值得向世界展示。
低调的绍兴
远比我们想象的优秀
绍兴是国内保存古桥数量
和种类最多的一座城市
余条大小河流
多座纵横的古桥
水城威尼斯每平方公里不过0.67座，
绍兴每平方公里有3.71座，
三山万户巷盘曲，百桥千街水纵横
城不大，名人却厚
三过家门不入的大禹
卧薪尝胆的勾践，浣纱的西施
魏晋时期的嵇康，谢安、王羲之
唐代的贺知章，南宋的陆游，明代的徐渭
近代的鲁迅，秋瑾
新中国的开国总理周恩来
不是*治中心，却从不缺席时代的舞台
绍兴还为北大贡献了4位校长
蔡元培、蒋梦麟、马寅初、何燮侯
在北大多年的历史中，占了近七分之一
如今的绍兴
同样有一群杰出人物
中国房地产界的“乔布斯”宋卫平
中国互联网时代马云，祖籍绍兴嵊州
传奇游戏、起点文学、WiFi万能钥匙……
众多“超级IP”幕后推手，陈大年
科考破冰船“雪龙号”历任船长，赵炎平
男子米亚洲纪录保持者，谢震业
演员陈道明
.........
或许正是因为名人众多
加上历史故居遍布全城
转个弯就能遇见名人故居、历史痕迹
因此绍兴也被称为“没有围墙的博物馆”
真正的江南古城
城在水中立，水在城中行
虽然没有苏杭的名气，但是绍兴的历史街区，被列入联合国教科文组织亚太地区遗产保护奖。
仓桥直街
仓桥直街就是江南水乡最美的模样，全长1.5公里的老街，被小桥流水人家包裹着，水巷乌篷，小桥人家。
来往的乌篷船，载着游人游曳在水中央，晃晃悠悠仿佛就是江南韵味的“威尼斯水城”。
八字桥历史街区
已有年历史的八字桥可以说是绍兴老城诸桥中最为别致的一座。这座桥的构建极为巧妙，两桥相对而斜，形状如八字，故而得名。
登临八字桥，遥望南北河道，其碧水秀街，枕河人家之水城风貌都将尽收眼底。
西小河历史街区
西小河历史街区完整地保留了原滋原味的绍兴韵味，是体验“最当地”生活的绝佳去处。
街区内有古越藏书楼，大通学堂，吕府、谢公桥等诸多景点可以逛。
梦里的江南古镇
绍兴都有
没有周庄、乌镇的游人如织，古镇上的住着原住民，依然保留着原汁原味。
安昌古镇
“两岸人家安且昌，乌篷俨在画中航。腊肠鱼鲞梅干熟，*酒白糖蚕豆香”。
绍兴四大古镇之一，安昌古镇里的建筑风格传承了典型的江南水乡雅韵，曾经的繁华，留下了许多古色古香的老宅。
鲁镇
鲁镇位于柯岩风景区内，绍兴的历史本无它，鲁镇是源于鲁迅所写的《孔乙己》在这里重现。
来到鲁镇，定要看一场《社戏》，镇上临水的古戏台、廊檐上挂着的红灯笼，尽是“人家尽枕河，楼台附舟楫”的水乡风情。
东浦*酒小镇
女儿红故乡，也是中国历史文化名镇、辛亥革命先驱徐锡麟烈士的家乡。
小镇内，粉墙黛瓦依河而建，宅边河上建着各式古桥，没有喧闹的游人，安安静静地品一杯地道的*酒。
△绍兴*酒小镇（东浦）宣传片
百年沧桑
随处都是名人气息
鲁迅故里
鲁迅故居，鲁迅笔下的三味书屋、百草园，鲁迅笔下风情园，都可以在这里找到。
沈园
陆游曾在此留下著名诗篇《钗头凤》，写出了对原配夫人唐琬的思念。
沈园内还有不少的小园林，虽然比苏州的园林少了些匠气，但是亭台楼榭、花木深深，一幕一景，也极富诗意。
书圣故里
“书圣”王羲之，“学界泰斗”蔡元培的故里都在这个街区里，走进去瞬间有种被浓郁的文学氛围包裹的感觉。
粉墙黛瓦、竹丝台门、还有石板路，古朴又雅致，还处处可见绍兴的精髓“台门”。
绍兴
山水生来就是风景
河网密布的绍兴老城，以河道为骨架，黛瓦粉墙的民居为主景，山水为辅助，桥梁为链接，勾勒出了生动的水乡模样。
会稽山麓
会稽山麓相传是中国古代治水英雄大禹的葬地，纪念大禹在此建了大禹陵。
禹陵掩映于群山翠柏之间，背会稽山、面禹池，福地一片。牌坊前直径10米的喷泉池内，数条“神龙”喷出股股清泉，不时升腾起袅袅淡紫色水气。
东湖
东湖以崖壁、岩洞、石桥、湖面巧妙结合而著名，被称为是“天下第一盆景”，还被誉为“活着的汉代山水”。
郭沫若曾为其写了首诗：箬篑东湖，凿自人工。壁立千尺，路隘难通。大舟入洞，坐井观空。勿谓湖小，天在其中。
鉴湖
历来就是鱼米之乡的鉴湖，境域内河道密布，湖泊众多，素以“水乡泽国”之称，鉴湖的水不仅滋养了鱼米，还酿造了天下名酒—绍兴酒。
绍兴的美食
浙江最硬核的存在
泡在酒缸里长大的绍兴人，有多会吃？
“*酒之乡”的绍兴，从出身开始就自带酒，“满月酒”、“百日酒”、“周岁酒”....金榜题名“状元红”、生日祝寿“花雕酒”，到结婚“女儿红”、绍兴人泡在酒缸子里长大。
*酒
绍兴这座城市的气质，自古便与酒结下了不解之缘。春秋战国时，就有“越王苦会稽之耻，欲深得民心...有酒流之江与民同之”。
在地道的老绍兴眼里，“饭可以不吃，但是*酒一定要喝”，而在美食家的眼里，他们对于酒的喜爱，在餐桌上也体现淋漓尽致。
醉蟹
从醉蟹、醉虾、醉鸡、醉枣到糟鸭、糟鹅、糟肉，什么都可以“醉”。
将清洗干净的蟹放入酒中，加入酱油、花椒、生姜等配料再腌上一周，等蟹*和蟹肉慢慢入味。
糟鸡
将本地产的越鸡上火蒸熟后立即浸入冷水，冷热交替间鸡皮变得脆嫩劲道，鸡肉也越发的紧实。
再将整只鸡里里外外淋上古法熬制的花雕酒汁，这其中，以绍兴的花雕酒为佳。浓香的酒，浸着滑嫩的鸡肉，再加上花椒的香麻，更能引出鸡肉的香滑。
上图来源《味道》
梅干菜焖肉
鲁迅钟爱的霉干菜焖上五花肉就成了绍兴游子的舌尖乡愁。
肥瘦相间的肉和晒好的梅干菜调味一起焖，直到肉完全吸收了菜干的独特香气，而菜干又吸收了肉的油润，越吃越香。
绍兴三臭
绍兴三臭是吃货必过的一关，其“臭味哲学”，风味人间总导演陈晓卿也想不明白，“自古富裕的宁绍平原为什么嗜臭？”
绍兴三臭一般指臭豆腐、臭苋菜梗、臭冬瓜等。
臭苋菜梗
在《风味人间》中，导演陈晓卿曾说他吃过最臭的菜就是苋菜梗。
一坛苋菜梗让外地人捂着鼻子逃得老远，让本地人只是想想就能流一枕头的口水。
臭豆腐
绍兴臭豆腐的“臭量级”，臭味让湖南人也甘拜下风。
霉千张
霉千张它曾被清朝宫廷称颂为“奇菜”。
发酵后的一叠叠千张片，臭香臭香的，绍兴做法一般是洒点盐巴跟肉末蒸，豆香和微酸、臭香的味道直击灵*。
绍三鲜
绍兴菜的头牌“绍三鲜”，传承了八百多年。
一道绍三鲜里面，越鸡炖的鸡汤打底，猪肉圆，鉴湖的鱼做的纯手工鱼圆真正的入口即化，还有河虾、火腿，还有各种山笋、蔬菜等各种鲜物。
酱鸭
酱鸭在绍兴是非常具有人气的一道美食。
先腌再卤，卤至鸭成酱红色时捞出沥干，在日光下晒两三天即成。吃的时候再淋绍酒，撒白糖、葱、姜，旺火蒸熟。
绍兴甜品
在绍兴，把对酒的热爱还表现在甜品上，*酒棒冰、*酒奶茶、*酒布丁、*酒牛轧糖...都很受欢迎。
10月份的绍兴，已经褪去了夏日的余热，去老街和古镇转一转，吃上一份正当季的绍兴醉蟹，*酒的香甜配上鲜嫩的蟹肉，静坐一下午。