浙江位于我国东南沿海地区,素有“鱼米之乡、文物之邦”的美称,得天独厚的地理环境也成就了浙江不一样的灵气,同时也令浙江人创造出了一些独属于当地的特色美食。
而就在这些特色美食之中,有那么几道菜,虽然好吃,但却异于常类。很多外地的朋友们看着就难以接受,吃着就更别提了。
接下来我就给大家说说那些当地人觉得美味,外地人无从下嘴的浙江“重口味”美食,看看朋友们能接受几道呢?
奇葩美食一:绍兴臭豆腐
臭豆腐在绍兴已经有上千年的历史了。是绍兴的一道传统的美食小吃。
绍兴臭豆腐与长沙臭豆腐被并称为“二臭”。说起这豆腐评价可真是褒贬不一。做臭豆腐最讲究的就是它的卤水。
卤水够味,臭豆腐味道越正宗。卤水没有个二十年沉淀都不能称之为好卤水。
臭豆腐下油锅一炸,炸成四方块。外皮酥脆,味道穿透力极强,威力超大。
隔着二十米就能闻到它的臭味,可是挡不住人家闻着臭吃着香呀。所以臭豆腐深受绍兴人的喜爱,不过很多不爱吃臭豆腐个朋友闻到味道就已经避而远之了。
奇葩美食二:宁波臭冬瓜
要说这制臭,宁波人也算是为浙江制臭史添上了了浓墨重彩的一笔。
宁波臭冬瓜,是一大波宁波人记忆力家乡的味道。冬瓜买回来洗干净之后,放入罐子里。再放上臭卤水和香料没过冬瓜,密封一个月就可以享用了。
被腌制过的冬瓜软软烂烂的像一滩稀泥,味道更是一言难尽。宁波人一般喜欢蒸着吃。
据说蒸出来的冬瓜臭味不是那么明显,臭中带了一点点咸,泡饭吃更香。不过对于外地人来说真是史诗级的黑暗料理了。
奇葩美食三:东阳童子蛋
浙江有一座神奇的城市叫东阳,东阳人的早餐少不了一个童子蛋。
东阳童子蛋灵*就在于煮它的汤底,首先,纯正的童子的汤底一定要是儿童的尿液。早上的东阳早餐店门口一定会放很多的红色塑料桶,这个桶就是用来收集尿液的。
据说用尿液煮出来的鸡蛋营养价值丰富,把尿液彻底煮开,味道完全浸入鸡蛋。煮出来的鸡蛋反而没有了腥骚味儿,味道简直奇异酸爽。
去过东阳的人都对这道奇葩美食表示震惊且不能理解。说出来大家可能不信,东阳童子蛋居然被列入国家非物质文化遗产。
奇葩美食四:臭苋菜梗
臭苋菜是绍兴名菜,历史悠久,深受当地人的喜爱。
或蒸或炒,都是一等一的美味。腌制好的臭咸菜可以保存一年之久,笔者有幸在当地看到过有人把腌制了一年的臭苋菜开坛,那味道简直恶臭难闻。
闻一下,肠胃不适,昨天吃的饭都能吐出来。而且它的卖相也不是让人非常的有食欲,总之妥妥的黑暗料理,不过当地人越吃越香,令人费解。
奇葩美食五:醉虾
鲁迅都曾在书上记载过这一道菜,可见这道醉虾在浙江多么受欢迎了。
醉虾对虾的品质要求还是比较高的,必须要活蹦乱跳的才好吃。活虾买回来之后沥三四次水腌制。
放入*酒白酒和佐料腌制半个小时充分入味,等到活虾被酒完全灌醉了,趁其不备,撒上一些香葱香菜增香。
还有一些会在你口腔里负隅顽抗,一口一个嘎嘣脆,鲜美回甜。外地人一时半会儿还真下不去口。
奇葩美食六:绍兴霉千张
顾名思义,霉千张就是发霉了的豆制品。这一道菜是绍兴当地的一大特产美食。
刚开始吃会有一股怪味,吃久了口水横流,欲罢不能。这就是这道菜的魅力所在。霉千张基本上入口即化,而且味道相当浓郁。
外地人乍一吃,味觉受到严重冲击,以为吃到了什么不可描述的东西。
所以说,霉千张这样的美食只有当地人才会吃的津津有味,外地人很难乐在其中。
今天的浙江6道重口味美食有没有你敢尝试的呢?去浙江旅游一定别忘了挑战一下自己味蕾。没准能发现自己喜欢不一样的味道哦。记得点赞收藏!