在农村长大的朋友，小时候有没有经常去野地里摘野菜当猪饲料呢？是不是认识很多野菜呢？每次去摘野菜时，碰到的最多就是苋菜，有带刺的，有红叶的，有开花蕾的，各种各样都有，每次看到总是傻傻地分不清楚，但是它们有一个共同点就是都是猪喜欢吃的。现在想想，以前乡下的猪肉怎么那么好吃，应该跟长期食用野菜有关吧。
1反枝苋
反枝苋又叫苋菜、野苋、光苋菜，多见于路旁、田边等处。反枝苋所含的钙质很容易被人体吸收，而丰富的铁可以合成细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的作用，被益为“补血菜”，尤其是女性经期过后可以多吃点红苋菜，可以补充铁的流失。
刺苋
刺苋多野生于荒地，采摘嫩茎叶可食，可制成多种菜肴，可放入猪肉煸炒，烹入料酒，加入葱、姜，再放点精盐和少量水炒熟，最后投入刺苋，味道非常鲜美可口，是小时候常吃的菜肴。具有解*消肿，治疗胃出血等症状。
3凹头苋
凹头苋生于田野或人家附近的杂草上，是农民伯伯非常讨厌的一种苋菜，常常危害周边的蔬菜等植物。凹头苋性凉，主治血便，乳腺炎，肠炎等，还可用鲜苋叶捣烂外敷治疗*蛇咬伤。
4皱果苋
皱果苋也叫绿苋、野苋，是我国的特有植物，主要生于杂草地上以及田野间。皱果苋的幼苗和嫩茎叶可食，具有滋补、清热解*、消肿止痛、利尿止痛的功效。
5铁苋菜
铁苋菜几乎遍布全国，嫩叶可食，全草入药。铁苋菜性凉，味苦，具有清热解*、利湿、收敛止血的功效，铁苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高倍以上，可提高免疫力，有“长寿菜”之称，所以深受人们喜爱。
看到上面的图片大家有没有很熟悉呢？近年来，野菜逐渐受到重视，很多饭店都将野菜作为另类菜招引顾客，而苋菜是常见的一种野菜，深受大家的喜爱。
6马齿苋不是苋菜，是美味的肉体马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于做沙司、蛋*酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做，也可以和洋葱或番茄一起烹饪，其茎和叶可用醋腌泡食用。
上面几种野菜，你们都认识吗？欢迎