反枝苋
西风谷、野苋菜、苋菜。
为苋科植物反枝苋的幼苗和嫩茎叶。
多生长在旷地、农田、草地、路旁及村旁。野生。我国东北、华北、华东、西北等大部分地区均有广泛分布。
采摘反枝苋的幼苗和嫩茎叶。
一年生草本，高达50~厘米左右。茎直立，粗壮，单一或分枝，淡绿色，偶有具带紫色条纹，稍具钝棱，密生短柔毛。叶片菱状卵形或椭圆状卵形，长5~12厘米，宽2~5厘米，顶端锐尖或尖凹，有小凸尖，基部楔形，全缘或波状缘，两面及边缘有柔毛；叶柄长1.5~6厘米，淡绿色，有时淡紫色，有柔毛。圆锥花序顶生及腋生，直立，由多数穗状花序形成，顶生花穗较侧生者长；苞片及小苞片钻形，白色，背面有1龙骨状突起，伸出顶端成白色尖芒；花被片矩圆形，薄膜质，白色，具1条淡绿色细中脉，顶端急尖或尖凹，具凸尖；胞果扁卵形，包于宿存的花被内。种子近球形，黑色或棕色，边缘钝。花期7~8月。果期8~9月。
反枝苋味甘，性凉。具有清热解*，止泻止血作用。治腹泻，痢疾，痔疮肿痛出血。
食用部位为反枝苋的幼苗和嫩茎叶。4~8月采摘幼苗和嫩茎叶，去杂洗净，用沸水浸烫一下，换冷水浸泡漂洗。可炒食、凉拌、做汤、做馅、制干菜。
野生反枝苋整体外观生长在荒地上的反枝苋幼苗外观反枝苋枝叶细节外观反枝苋淡绿色的茎带紫色条纹，具钝棱反枝苋菱状卵形叶子细节放大外观反枝苋顶生圆锥花序外观反枝苋腋生圆锥花序外观反枝苋小花细节放大外观蒜蓉清炒反枝苋，不知您吃过吗》