南方人爱吃的蔬菜，北方人都不知道它很好吃，你认识它吗？
古时它是蔬菜之王，而今很多北方人不认识，南方人却爱吃
农村人都有自己种植蔬菜吃的习惯，不像城里人，每天都是买菜吃的。城里人想种也没地方种，只能买了。
农村人都有土地，在自己家的菜园里种上一些蔬菜，想吃的时候，就去菜园拔一点，吃多少拔多少，非常的新鲜，也非常的好吃。
在小吴的家乡，老妈在家每年都会种菜，一家人每年吃的菜都是老妈种的，除了平时买点肉吃，还有一些自己不能种的一些食物回家吃之外，每次我们回家老妈都会准备一大堆的东西给我们带来吃，这些都是老妈辛苦种的，包含着她们的汗水，来之不易，这就是父母的爱，我们无法报答的。
到了冬天，老妈一定会种一种菜，这种菜是小吴最爱吃的，这种菜在小吴的家乡叫冬寒菜，
冬寒菜有的地方叫葵菜，冬葵，冬苋菜，滑菜等。冬寒菜是锦葵科植物，据相关资料记载，这种冬寒菜历史悠久，有几千年的历史了，古时曾是蔬菜之王，大概在多年前冬寒菜蔬菜之王的宝座被现在人人皆知的白菜所占领了。
据李时珍说：葵菜，古人种为常食，今种之者颇鲜。王帧《农书》说：葵为百菜之主，备四时之馔，本丰而耐旱，味甘而无*，供食之余可为菹腊(咸干菜），枯枿[niè]之遗可为榜簇，子若根则能疗疾。冬寒菜在农村也生长有许多的野生的。
这种冬寒菜其实四季都可以种植，人们常吃的是它的幼苗或嫩茎叶，营养丰富，可炒食、做汤，柔滑叶美、清香！
这种冬寒菜也非常的适合北方人种植，可奇怪的是，北方人却不知道这种冬寒菜很好，甚至有很多的北方人都不认识它，而相反南方人却爱吃。
小吴每年回家过年，都会去菜园地里拔一些老妈种的冬寒菜回来煮豆腐汤吃，做法也挺简单的，拔回来的新鲜的冬寒菜用清水洗净后备用，然后锅内放水，烧开，放老妈自己石磨制作的豆腐，煮开，放盐，油，老姜，然后把冬寒菜菜梗放进去，煮过三五分钟，再放冬寒菜叶子，煮开后再放上葱花，再放点辣椒油，即可以上桌食用，吃起来滑溜爽口，清香宜人，老少咸宜。
冬寒菜除了食用外，它还有一定的药用价值。
药用价值
冬寒菜的药用部位是地上部分、根和种子
药用功能：肺热咳嗽、*疸、痢疾
药用主治：清热利湿。用于肺热咳嗽、*疸、痢疾、小便不利、丹*、疮疡等症。
朋友们，在你们家乡有种这种冬寒菜吗？你喜欢吃吗？你还知道它的其它的价值吗？欢迎大家在下面留言，一起来说说看。