1、我问我周围的几个朋友，你去购物时喜欢买什么样的食物？在西红柿，*瓜，菠菜，南瓜………中没有提到花椰菜。2很多相识的老人还被问到，买菜时是否会买西蓝色花朵？我们都不知所措。三，上一次我们中心为中老年人开设了营养与健康课程“如何吃好一日三餐”，我们在课前做了一个小调查：你对买蔬菜有什么特别的要求吗？每个人的回答出奇地一致，买你喜欢吃的东西。你喜欢吃蓝色的花吗？他们中很少有人喜欢吃，他们说他们喜欢吃素食。
是的，我想谈谈花椰菜，花椰菜是花椰菜，起源于意大利，是常见的蔬菜之一，然而他在人们的餐桌上确实很低，尤其是对于吃西蓝花的中老年人来说。
我认为最主要的原因如下：
第一，不喜欢吃东西
我想我不喜欢的原因是西蓝花一般是用凉拌或炒菜吃的，属于比较新鲜的菜品，这样，一些喜欢吃肉或重口味的人无疑会感到“没滋味”。太重了，吃不下。
其次，他没有意识到他的独特优势
虽然很多蔬菜不能很好地放在一起比较，但西兰花在蔬菜中非常相似，因为：
1、花椰菜是一种深绿色的蔬菜，蔬菜中，深色蔬菜（菠菜、油菜、生菜叶、芹菜叶、葱、菊花、芥末、胡萝卜、苋菜等）的营养价值高于清淡蔬菜。
2、花椰菜是十字花科，对人体最有益的独特的保健成分，他含有莱菔硫烷（蔬菜中含量最高），他属于同一个硫氰酸酯装置化学物，近来对莱菔硫烷的研究表明，他具有许多生物活性，如解*、抗氧化、抗菌抗炎、增强免疫力等泌尿系统疾病和其他疾病具有良好的防治效果。
3、西兰花还含有维生素C（蔬菜中含有56mg/g），以及维生素e、胡萝卜素和其他抗氧化物质，他也是一种很好的维生素B2和膳食纤维来源。
三是不易清洗
由于花椰菜花比较紧凑，在清洗花椰菜时不容易清除残留的污垢和农，因此很多人觉得很麻烦，事实上清洗花椰菜需要一点时间，建议西兰花先用小刷子刷一下西兰花的表面，再把他掰成小块。在盐水中浸泡10分钟，然后用自来水冲洗。
同时，凭空而来的名字不属于我们。因此建议在饮食中增加花椰菜的摄入量，有助于增强免疫力，改善各种炎症。
如何吃花椰菜最好？
花椰菜中最独特的保健成分是莱菔硫烷，而莱菔硫烷主要以前一种形式存在于十字花科蔬菜中，需要在内源芥子酶的作用下产生
西兰花建议蒸或煮，加凉拌食用，但烹调时间不宜过长，不宜超过3分钟。如果是炒菜的话，快炒，这样胡萝卜素、维生素C和芥子酶的保存率会更高。他可以发挥他的作用最大限度。