苋科刺苋Amaranthusspinosus，别名：假苋菜、野刺苋。一年生草本，高30～厘米；茎直立，圆柱形或钝棱形，多分枝，有纵条纹，绿色或带紫色，无毛或稍有柔毛。
刺苋种子倒阔卵形或圆形，径长0.8～1毫米。两侧稍扁，周缘有条窄带状薄边，种皮黑色，表面平滑，亮光泽。种脐半圆形，褐色，位于种子基部凹陷处。种皮质硬，胚环状，围绕着丰富的白色粉质胚乳。
刺苋种子出土萌发。子叶卵状披针形，长1厘米，宽0.3厘米，先端锐尖，全缘，叶基楔形，具长柄。下胚轴很发达，紫红色，上胚轴极短，亦紫红色。
刺苋初生叶1片，互生，单叶，阔卵形，先端钝，具凹缺，全缘，叶基阔楔形，有明显叶脉，具长柄。后生叶与初生叶相似。
刺苋苗2
刺苋第2后生叶开始其先端凹缺的中央有1小尖头。幼苗全株光滑无毛，暗灰绿色。
刺苋苗4
刺苋苗5
刺苋幼株1
刺苋幼株2
刺苋幼株3