生活在农村就是好，春天到夏天都有野菜可以吃，不同的地区有不同的野菜品种。我们住在呼伦贝尔东北部，我来说说我们这里常见的一些可以吃的野菜。
（车前草）
车前草
车前草本来是一味中药材，在春天的时候很早就会萌发出土，它的嫩苗是可以作为野菜食用的。车前草喜欢生长在道路路边和田间地头，当车前草萌发出苗的时候，我们把它的幼苗挖出来，洗净后用开水焯3——5分钟后，捞出放在清水里冲凉，这样处理的车前草颜色鲜绿，可以凉拌、做馅、炒吃、炖吃都可以的。
（蒲公英）
蒲公英
在我们这里每年春天都必须吃蒲公英的，路边、田间地头、草地里都会有野生的蒲公英，春天蒲公英萌发的时候挖出来，洗净就可以直接蘸酱吃，也可以焯水后凉拌、做馅、炒鸡蛋等，也可以把蒲公英焯水后放在冰箱里冷冻，留着冬天食用。
（柳蒿芽）
柳蒿芽
柳蒿芽可是我们这里的一道特殊野菜，它喜欢生长在草甸子里、河沟岸边、田间地头等。春天萌发的也特别早。采取柳蒿芽的嫩茎，然后焯水，再用清水冲洗，然后可以蘸酱吃、做馅、凉拌、做汤等，最好吃的做法就是炖排骨，在加上饭豆一起炖，那才是美味呢。
（蕨菜）
蕨菜
在蒲公英、车前草、柳蒿芽吃完以后就该吃蕨菜了。蕨菜喜欢生长在山坡边或疏林里。在蕨菜长出来还没有展开叶片前是最佳采收期。蕨菜采回来可以直接用盐腌制在容器里，可以在其它季节食用；也可以用水焯了以后，用清水冲洗后直接蘸酱吃、炒吃都可以，还可以晒干以后保存起来。我们这里每年春天都有收购鲜蕨菜的，在我们这里采下山就要卖2块钱一斤呢。
其实我们这里还有很多野菜呢，比如老鹰膀子、大叶芹、荠菜、*花菜苋菜等等，今天就不一一介绍了