在我们平时的生活中，对于很多女性朋友来说，经常会出现气血不足的现象，气血不足的话会对我们的身体有很多的影响，而气血不足首先会表现在我们的脸上，看起来特别的显老，所以如果不加以重视的话，不但会越来越严重，还会引起很多其它的问题，因此我们在平时的生活中，要经常从饮食上来多调理身体，养成食养的好习惯，毕竟在吃东西的同时起到滋补调理身体的作用，这是最佳也是最好的一种选择，在我们生活中就有很多补血益气的食材，像我们熟悉的阿胶等一些名贵食材，但是阿胶等名贵食材价格却比较的感人，并不是任何人都吃得消的，所以像阿胶等比较名贵的食材，注定只是少数人才可以经常能吃到的美味。但其实除了阿胶等食材以外，还有很多其它的食材也是非常不错的选择，这些食材的食养的效果，可以说丝毫不比阿胶等名贵食材逊色，就比如说咱们今天要说的这种野菜，它是“穷人的阿胶”，路边就有很多，隔三差五吃，气血双补人更美，别错过。
这种野菜它就是野苋菜，又名雁来红，云香菜，云天菜等等，我想大家一定都不会感到陌生，作为眼下最为当季的野菜，野苋菜一直以来都受到了很多人的欢迎和追捧，而且还一直有着“长寿菜”的美誉，而之所以会这样，那是因为野苋菜虽然只是一种路边不起眼的野菜，可是它不但吃起来鲜嫩多汁，香味浓郁，丝毫不比任何野菜或蔬菜逊色，而且营养价值也是特别的不错，含有丰富的水分，蛋白质，碳水化合物，粗纤维，钙，铁，钾，胡萝卜素以及各种维生素等多种所需的微量元素和矿物质，营养非常全面均衡，其中野苋菜中铁的含量非常的高，要远远高于一般的食材，大约是菠菜的6倍左右，另外野苋菜还含有远高于其它蔬菜或食材的叶酸和镁，因此常吃野苋菜可以补血益气，除此之外，野苋菜还具有增加血红蛋白含量，促进造血，清热明目，促进骨骼和牙齿生长，美容养颜抗衰老等多种功效和好处，可以说野苋菜才是“穷人的阿胶”，非常的不错。
至于野苋菜的吃法，也同样是足够的多样，凉拌，炒着吃等等都是特别的不错，但是我家吃野苋菜的做法就有些特别，我平时比较喜欢把野苋菜和米饭一起炒着去吃，这样的吃法不但做法简单，而且既当饭又当菜，同时又特别的清淡开胃，特别适合眼下天气炎热没有胃口，懒得做饭时去吃，更为重要的是，这样的做法还可以把野苋菜的营养最大的保留，所以接下来我就把这道做法入料都特别简单的野苋菜炒饭的做法呈现给大家，喜欢的朋友一起来学习一下吧，尤其是女人，隔三差五吃，气血双补人更美，毕竟野苋菜作为一种野菜，纯天然无公害，更加的健康一些，要比吃药强上很多。另外现在路边随处可以见到野苋菜，还不用花一分钱，特别划算，而且随着立秋过后，再过上几天路边的野苋菜就变老了，没有了鲜嫩的口感和食用的价值，因此千万别错过了，好了，咱们废话少说，直接进入正题。
需要的食材和配料：野苋菜1把，米饭1碗，蒜适量，花椒粉1勺，耗油1勺，盐1勺，食用油适量。
具体做法和步骤：
第一步：苋菜洗净沥干水，把杆子去掉，切碎，蒜切末
第二步：冷锅热油，放入花椒粉和蒜末煸出香味
第三步：放入切好的苋菜碎，加盐和蚝油，翻炒均匀。
第四步：放入米饭。
第五步：翻炒均与即可盛出开吃！
小贴士：米饭米类随意，我用的是高粱米+大米+小米的隔夜米饭，而且苋菜切碎一点，易熟且易于给米饭上色。在炒苋菜时，先放了一点点盐，如果口味重，米饭和苋菜炒匀出锅前，可再撒一点盐。不过健康的饮食还是少盐比较好哦。而苋菜与米饭的用量随个人口味而定，喜欢吃菜的话，可以多放些菜，请大家灵活掌握吧，另外蒜末是这道炒饭的点睛之笔，最好不要省略，不想吃素的，可加些鸡蛋、火腿等等根据个人口味选择。它才是“穷人的阿胶”，路边就有很多，尤其女人要多吃，别错过，以上就是野苋菜炒饭的详细做法，喜欢的朋友赶紧在家试一试吧，如果你也有不同的做法，欢迎补充分享。