苋菜中含有丰富的钙、铁、磷等矿物成分，其中的铁高达2.9毫克，比以“高铁含量”著称的菠菜还要多上一倍！钙更是有毫克的水平，堪称鲜蔬中之最；同时苋菜中还有63毫克的磷以及钾、锌、铜和锰等。
苋菜肉松卷材料（家庭推荐量）苋菜：g
肉松：30g
鸡蛋：3-4个
低筋面粉：适量
食用油：适量
开始学吧◆步骤一先准备好各种食材，如苋菜、肉松、鸡蛋、低筋面粉、食用油等，还有盐等调味品；
◆步骤二将苋菜叶切碎；然后焯水半分钟捞出过凉水；
◆步骤三将苋菜、蛋液和低筋面粉混合，加入适量盐，少许花椒粉；
◆步骤四
加少量水，搅拌成稀糊状；
◆步骤五锅中刷一层油，将面糊倒入锅中，小火煎熟，两面金*即可；
◆步骤六出锅后在蛋饼上撒一层肉松，然后卷一卷，美味的苋菜肉松卷就做好啦！
看孩子们吃的多香啊！
学龄前儿童正处在生长发育阶段，新陈代谢旺盛，对各种营养素的需要量相对高于成人，合理营养不仅能保证他们的正常生长发育，也可为其成年后的健康打下良好的基础。
万物复苏的季节里，保健医用心研制食谱，伙房师傅们精心烹饪食物，增强身体抵抗力，对抗病*君，为小朋友们的健康保驾护航。
亲爱的家长朋友们，苋菜肉松卷你们学会了吗？周末在家里亲自动手试试，请宝贝们做个美食评委，看看是不是和幼儿园做的一样好吃呢！
文案：刘坤
图片：刘坤、各班教师
图文编辑：金海焕
审核：冯芸