春天最应多吃这青菜，炒菜炖汤都好吃，能补血解热*，尤其是女性
大家好，我是小胖，又来给大家分享美食了，小胖今天要和大家分享的是一道适合女性吃的新鲜蔬菜。春天的时令蔬菜很多，很多营养的蔬菜也在陆陆续续的上市。菜市场里面，不知道大家有没有发现一种长得不太好看，但是买的人特别多的菜。这种菜的颜色又两种，叶子上既有绿色，又有紫红色，看起来就像杂草一样，却非常多老人争相购买这种菜。
今天小胖要和大家分享的菜，就是这种红绿色的菜，它的名字叫做“苋菜”。苋菜一般在春末夏初上市，这个时候的苋菜正好是春天的尾巴，营养非常丰富。很多懂吃苋菜的老人家，买菜的时候，都会经常买一点回家，既可以用来炖汤，又可以用来炒菜。因为苋菜在民间也被人们称为“长寿菜”。富含维生素B，维生素C，维生素E，钙等矿物质和氨基酸以及微量元素，特别适合女人吃。
常吃苋菜，还可以清肝火，下火气，明目护眼，补气血，凉血去热，解热*，消炎症，增强抵抗力和免疫力。而且正是现在的时令菜，吃时令蔬菜正好可以使人体，更好的适应季节，顺照季节性的食物来补充营养，对身体的好处也有很多。春天最应多吃这青菜，炒菜炖汤都好吃，能补血解热*，尤其是女性！快跟着小胖来学学，这道菜的做法吧！
蒜蓉苋菜的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备好适量的苋菜，把苋菜清洗干净之后，然后沥干水分备用。准备3~4颗大蒜，去皮之后拍扁，然后切成蒜蓉备用。蒜蓉主要是为了增加苋菜的香味，炒出来更好吃，而且大蒜还有消炎杀菌，提高抵抗力的作用，春季适当的吃一点，还可以预防流行性感冒。
第二步：
锅里加入少量的食用油，然后把油烧热，还没到冒烟的时候，加入咱们之前准备好的苋菜。现在在翻炒的时候，可以在锅边加入少量的热水，这样可以使现在更加容易熟，炒出来不容易焦糊，而且还会有一定的汤汁。苋菜炒出来的汤汁是一种胭脂红色的，用来拌米饭特别好吃。
第三步：
苋菜差不多快翻炒熟的时候，加入咱们之前准备好的蒜蓉，然后再加入适量的食盐和鸡精，快速翻炒均匀，然后就可以出锅装盘了。这里选择大蒜最后放，是因为大蒜如果用油爆的话，容易产生对身体有害的物质，所以选择在最后面放，既可以增加菜的香味，大蒜吃起来健康。
在炒苋菜的时候，放一点点才可以炒出苋菜里面的“胭脂红”哦，这种胭脂红就是苋菜的汤汁，用来拌饭非常好看，看起来有食欲，吃起来也好吃。大家不用担心吃不得，这是苋菜自己本身自带的，是非常健康的营养物质，可以放心食用。
这个方法大家学会了吗？今天的分享就到这里了，感谢大家的阅读，欢迎在评论区多多交流和讨论，我们下期再见。
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