红色的苋菜是具有高营养价值的食物之一，多数人吃苋菜都是能够强身健体的。那么吃红苋菜具体的作用有哪些呢？赶紧来看下。
吃红苋菜有哪些好处呢？对于大部分人而言，吃红苋菜是可以帮助健体，补血，减肥等作用的，建议大家平常可以适当吃些红苋菜！今日小编再详细为大家解读下，希望对大家有帮助。
吃红苋菜有什么好处？强身健体：苋菜中含有非常多的维生素矿物质以及蛋白质，还有脂肪，而苋菜中所含有的蛋白质更容易被人体所消化以及吸收，可以为人体补充充足的营养，同时还能增强个人的抗病能力。
补血：苋菜中含有非常多的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，有效的改善贫血等症状，女性在生产之后可以适当的吃一点苋菜，能够加强人体的造血功能。
减肥排*：由于苋菜中含有非常多的膳食纤维，能够将人体肠道垃圾排出去，有效地预防人体出现便秘的症状。
清热解*：尤其是在夏季吃苋菜能够有效的预防人体出现上火的症状，缓解咽喉红肿，疼痛等症状。
苋菜的做法肉丝红苋菜：红苋菜清洗好；猪肉切丝后用调味料腌15分钟，葱切丝、蒜切小粒；加入适量的水，烧沸，热锅，下油爆香蒜粒，加入红苋菜，加入腌好的肉丝，转小火，待肉丝煮至转白色，此时可调味，就可上碟。
清炒苋菜：用手把老茎摘掉，用水好好的冲洗一下，然后沥干水；锅中留底油，油热放入一些拍过的蒜头，爆香一下，倒入洗好的苋菜，大火翻炒；加点盐，大火翻炒个4到5分钟，出水了，就可以上菜了。
上汤苋菜：苋菜择去老根烂叶，洗净沥干，大蒜拍成蒜粒；热锅入油至七成热，下苋菜翻炒；待锅中苋菜塌下去时，放蒜粒，倒入高汤炒匀（苋菜本身会出水），闭盖中火焖煮一会；苋菜煮软后，加盐调味，即可起锅。
苋菜的营养价值苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排*，防止便秘。
苋菜不论籽实还是茎叶，蛋白质、脂肪、赖氨酸含量均高，且富含矿物质和多种维生素。其蛋白质含量比小麦高11%—12%，比其它禾谷类作物高出近1倍。
苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍，且所含蛋白质中氨基酸结构较好，易于人体吸收，尤其对青少年成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”之美誉。
文章来源：99健康网（参考网站：大众养生网）
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