小寒后，给孩子做这道菜，比吃排骨还好！
小寒了，北方最冷的一段时间到来，天气寒冷大家都会吃一些大鱼大肉补一补，但是滋补的同时，也不要忘记多吃点青菜和水果，要营养均衡，合理膳食，才会更健康。尤其是一些小孩子，比如像我儿子就特别的喜欢吃肉，啥肉都吃得欢，就得想办法让他吃青菜，要不然容易上火便秘，不是有老话说“鱼生火肉生痰，青菜豆腐保平安”嘛。
豆腐中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。豆腐含有丰富的植物激素—大豆异*酮，这种物质尤其适合更年期阶段的女性，其可以帮助平衡更年期阶段女性体内的雌激素。豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为中国人中有很多是属于乳糖不耐受的。豆腐对人体非常有益，它可促进体内*素排出，令肌肤重现白滑及光泽。
这几类人不能吃豆腐：痛风的病因是由于体内嘌吟代谢出现了紊乱，患者处在痛风的急性患病期是一定要禁止食用豆腐。患有糖尿病的患者同样不能吃豆腐，由于肾脏功能的损坏导致的糖尿病患者更不宜食用豆腐。当患者尿素中氮含量增高或者出现氮滞留的情况时，一定要及时停止食用豆腐。如果患有肾脏方面的疾病，在日常的生活中要减少豆制品的摄入，豆制品中含有大量高蛋白，应该多吃低蛋白的食物，避免给肾脏增加负担。
鸡蛋煎豆腐做法：
豆腐、鸡蛋、小葱豆腐切成长方形的片儿，鸡蛋打散加一点点盐，小葱切成葱花将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味平底锅烧热，少油，将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里，中小火煎至两面金*，撒上一点葱花即可盛盘
食用豆腐的注意事项：豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。