这几天天气非常的闷热，真像进了大蒸锅一样，空气湿度很大，浑身黏答答的。气温又高。这就是进入了每年夏天最难熬的“桑拿天”时期。每年的这个时期都是非常难熬的。吃饭也成了难题。全家都没胃口，而且厨娘也不想闷在厨房炒菜。炒两个菜，就跟洗个澡一样，出一身大汗。
今天就来分享一道很适合在三伏天吃的凉拌菜。简单好做，凉爽开胃。用的就是在7月被称为“金不换”的红苋菜，再加一把粉丝，简单拌拌，消暑爽口。帮您顺利度过桑拿天哦。下面我们就来看看具体的制作过程吧。
食材：红苋菜一把，粉丝1把，生抽1勺，米醋2勺，白糖3克，食盐2克，大蒜3瓣，小葱1根
烹饪步骤：
先把红苋菜择一择，我只要了叶子部分，比较嫩。锅里加水烧开，放入洗净的红苋菜煮1分钟。今天去超市买菜，看到这红苋菜挺新鲜，而且价格也不贵，一把只要3元钱。我当然要收入囊中了。
煮好的红苋菜明显变少了很多，捞出来过凉水。红苋菜是有名的夏季蔬菜，它能清热利湿，还含有丰富的铁和钙哦。提高身体免疫力。天热我们可以多吃点。
粉丝煮熟后也过凉水。我放粉丝既好吃还能解饱。我用这道菜当晚餐，既解饱又不怕长胖。
把红苋菜攥干水分放到容器里，加入粉丝，再放葱花，蒜末，生抽，米醋，食盐，白糖，用筷子搅拌均匀就可以吃了。
爽滑好吃的红苋菜拌粉丝就做好了。红苋菜和菠菜一样，都含有较高的草酸，因此要焯水去除草酸再吃哦。这样才能使营养被我们全面吸收。
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