我国的美食数不胜数，然而带有臭味的食物却也让人爱恨交加，不知如何取舍。你们喜欢吃这类食物吗？今天小编就主要给大家分享一下有哪些“臭”却非常
臭豆腐
想必很多人都吃过，要说哪里的臭豆腐比较出名，那可能就是长沙了。通过加卤、发酵等过程进行制作，最后油炸至颜色变黑、表面膨胀即可捞出，撒上辣椒、蒜末等调料，鲜香扑鼻，吃起来外焦里嫩、鲜而香辣。传说朱元璋曾因饥饿而捡起别人丢的过期豆腐，用油煎之，味道难忘。哪怕是当了*事统帅，只要*队胜利都会吃它来庆祝。
臭鳜鱼
徽州的一道传统美食。据说贵池等地的鱼贩在冬天的时候都会将鳜鱼运至徽州售卖，因路程太远，为了防止鱼变质，鱼贩在装鱼时在木桶的每层都会洒上盐水，经常翻动，这样鱼鳃仍是红的，也不会出现变质。只是其表皮会散发一种异味，在洗净烹制后香气扑鼻、口感细嫩无比。
豆汁儿
老北京的一道传统小吃，具有极其丰富的蛋白质，深受本地人的喜爱。很多人来到北京之后都想要尝一尝豆汁儿，尝完过后实在是难以接受。其实，喝豆汁是有一定讲究的，若是等到它变凉再喝就仿若满嘴都是泔水味;若是趁热喝，甜中有酸，酸又带涩，再配上咸菜丝、焦圈等会别有一番滋味。
螺蛳粉
以柳州最为正宗，通过加入酸笋、花生米、萝卜干、油炸腐竹等配料制作而成，鲜辣酸爽。很多人可能闻不惯它的味道，其实其“臭”就来源于酸笋，正因加入酸笋以及独特的汤汁才让人回味无穷。
臭面筋
作为武汉的一道特色咸菜，吃起来味道鲜美，闻起来却奇臭无比，使得很多不能接受这味道的人错失了一道美味。若配以辣椒或是腊鱼一起炒制过后，吃起来香辣又带点咸味，非常下饭。
霉苋菜梗
作为绍兴的一道传统名菜，历史悠久，清香美味，非常下饭。将老苋菜的叶子去掉留梗，切段后泡在水中，等到菜梗出现开裂就可捞出，之后加上食盐拌匀放入坛中腌制两三天即可。腌制好将它装入盘中，淋上香油上锅蒸，一道美味就此而来。据说，一位老人在山上采了一把野苋菜，因菜梗太老无法煮熟，但又不忍丢弃就将它藏在了瓦罐中，几天后取出蒸熟，味道竟鲜美无比，故一直流传至今。
霉千张
曾被宫廷誉为“奇菜”，风味独特，历史悠久。制作流程比较繁杂，需要经过酸化、卷筒等各个流程才能制成，其中又以酸化最为关键。油炸、清蒸皆可，再配以辣椒、食盐等，鲜香美味。
毛豆腐
徽州的一道名菜，表面长有一层白色绒毛，味道鲜美。在街头上常能看到挑着毛豆腐叫卖的小贩，油炸过后配上辣椒、香油，美味可口。若是想吃这道食物，徽州的街上经常会有人售卖，购买非常方便。
这些小吃有你们吃过的吗，感觉怎么样呢？没有吃过要不要去试一下呢，有可能一吃就爱上它了噢。喜欢这期内容就点个赞