对于广大农民来说，最熟悉和最亲切的莫过于那些田间的农作物，他们每天都会和各种各样的植物打交道，除了那些正常的农产品之外，还有一些野生植物。尤其是在之前经济不发达的年代，很多农民都是靠这些田间的野生植物充饥存活下来的，但是随着人们生活质量的提高，以前那些人们热爱的野菜现在反而不再受人们的欢迎。
今天给大家介绍的就是一种田间的野菜，它的名字叫做籽粒苋，相信有很多朋友都见过这种野生植物，有些地方也把它叫做千穗谷、稀饭谷等等，这种植物是一年生的草本植物，植株大概能长到到厘米，根系呈圆锥状，侧根比主根发达，在我国的分布范围非常广泛，经常生长在田埂菜地上。
籽粒苋并非中国的原产植物，而是从中美洲和南美洲传过来的，以前人们大都会采摘它的叶子食用，是一种非常健康的纯天然野菜。但是近些年，人们又发现了它的一个新功能，这种植物的种子含钙量非常的丰富，是玉米的8倍，而且还含有丰富的蛋白质含量，比一般的肉类还要高。
很多国家都把籽粒苋当作营养品，尤其是中老年人对这种植物非常的喜爱。一般的吃法就是用叶子炒菜，然后种子熬粥，用籽粒苋煮出来的粥，味道非常的清香，而且十分软糯香甜。有些地方还会把它的种子磨成粉末制作成其他的糕点，因为营养价值丰富而且容易吸收，所以经常被用来制作婴儿和老年食品。
除此之外，籽粒苋还具有很高的产品附加值，可以加工成爆花糖，蜜饯，糖果，饼干等等许多的产品。这种植物的叶片非常嫩，也是苋菜的一种，而且口感极佳，一般的做法是取其上半部分的嫩叶清水洗净之后用沸水焯一道，然后用凉水过一遍捞出，加上自己喜欢的调料，凉拌即可，还有一种最简单的方法就是加花椒油一起翻炒，口感非常的丰富。
很多地方还会把籽粒苋当成一种天然的家禽饲料，因为这种野生植物富含丰富的汁水，大部分家禽都爱食用。
正是因为籽粒苋的用途如此广泛，所以现在在市场上的需求也是与日俱增，许多农民看中了这个商机纷纷开始种植。如果有想种植的农民，一定要先提前做好这方面的种植功课哦。