它是“长寿菜”不含草酸钙质高，遇到了别错过，这样做皮薄馅多特别好吃
从春天开始，野地里陆陆续续就会长出很多的野菜，这一种老了，下一种又出来了，吃不完的野菜尝不完的鲜。野菜曾一度是老百姓的救命菜，随着生活水平的提高，野菜成为了餐桌上的健康菜。
野菜中，6月的野苋菜最受欢迎，大大的叶片，清香的味道，而且营养也很好，在我们的田间地头，屋前院后随处可见。野苋菜所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为我们提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，所以野苋菜有“长寿菜”之称。野苋菜的吃法很多，可以做汤，可以炒，可以拌，还可以做成馅，不管怎么吃都有它独特的风味。今天，就和大家分享一款用野苋菜烙制的菜盒子，皮薄馅多特别好吃，一起试试吧。
所用材料：面粉克，野苋菜适量，鸡蛋适量，盐少许，小葱末少许，花生油少许。
做法步骤：
第一步：做面食我们最先需要做的就是和面，把面粉放入盆中加入适量的清水，和成软一些的面团，静置松弛一会儿揉匀。我们可以利用松弛面团的时间来调拌馅料，可以更加的节省时间。
第二步：馅料，我们就用当季的野菜~野苋菜来做，野苋菜和苋菜长得差不多，只是颜色是绿色的。
第三步：把野苋菜清洗干净，切成碎末，放入盆中，加入小葱末，盐，鸡精，花生油搅拌均匀备用。
第四步：把松弛好的面团揉匀，分割成大小一致的面剂子，擀成薄薄的面皮。
第五步：把调好的馅料均匀地铺上，上面打上一个鸡蛋，用筷子拌匀。
第六步：再盖上一层面皮，用吃饭的叉子压边，这样菜盒子的坯子就做好了。
第七步：电饼铛擦干净，预热2分钟，放入做好的菜盒子，盖上盖子烙制大约3~5分钟，两面发*馅料熟透即可出锅。
第八步：熟透的菜盒子用刀切块上桌即成。这样用野苋菜烙制的菜盒子，味道清香，软嫩好吃，不懂吃真的很可惜啊，比韭菜烙制的菜盒子好吃多了。
峰儿话语：
1，烙制菜盒子，一般都是鸡蛋和蔬菜混合做成，如果喜欢吃肉馅，也可以做成肉馅的，随自己喜好即可。鸡蛋我选择放入生鸡蛋烙出的菜盒子更好吃，喜欢你也可以试试。
2，烙制菜盒子用电饼铛是最简单的选择，不用担心烙糊了。如果家里没有电饼铛，也可以用平底锅来代替，只要小火慢慢烙制别烙糊了，熟透即成，也很简单的。
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