清炒红苋菜家庭版做法，营养健康，美味非常
笕菜也叫雁来红、荇菜、莕菜，原产中国、印度及东南亚等地，中国自古就作为野菜食用。红苋菜的营养价值极高，红苋菜有补气、清热、明目、滑胎、利大小肠功效，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，也可以减肥清身，促进排*，防止便秘。用来清炒食用，味道十分清爽，随着天气越来越热，特别适合吃一些清淡的食物。
最近家里正好有一些红苋菜，打算用它来清炒一下，制作成一道适合夏季食用的美食。红苋菜中的营养价值很高，夏季的时候天气闷热，没有食欲的时候，就可以补充身体需要的营养成分，还可以刺激食欲，让胃口大开。
家里的孩子不喜欢吃青菜，总是吃一些垃圾食品和油腻食欲对身体成长好处不多，所以打算给她清炒一道红苋菜。这道美食的制作方法很简单，即使是新手小白也能快速学会，大家可以尝试制作一下。制作的时候根据一下步骤即可，学会之后不妨做给家人朋友们尝一尝，多吃青菜可以清除肠道垃圾，对身体有益。
：清炒红苋菜
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红苋菜g、盐适量、花生油10ml、大蒜2瓣、鸡精5g。
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1、准备好一些红苋菜，将红苋菜放置一旁备用。
2、将红苋菜的老根去掉，然后将老根去掉，否则会影响一会炒制出来的味道和口感。
3、将红苋菜放入水池中，用清水冲洗，将叶子上的泥土冲掉，然后摘掉老叶。
4、将准备好的红苋菜，切成段沥干水分，放置一旁备用。
5、沥干水分的红苋菜装入盘中。
6、将准备好的蒜去皮之后切成片，备用。
7、锅中倒入适量的食用油，等到锅内油温升高。
8、油温升高之后，将准备好的蒜片倒入锅中煸炒出香味。
9、将沥干水分的红苋菜放入锅中，大火煸炒。
10、煸炒的过程中不要加水，直接大火炒制即可。
11、炒制红苋菜微微软烂的时候加入适量的食用盐进行调味。沿着锅边淋入适量温水，大火炒制红苋菜完全断生。
12、出锅前倒入适量的鸡精进行调味即可盛出来食用。
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1、喜欢吃口味浓郁一些的，可以加入适量的生抽和蚝油，增加口感和味道。
2、红苋菜的根部不可以食用，需要切除。想要红苋菜更加香脆，可以提前焯水将红苋菜的土腥味焯掉，一般焯水20秒即可捞出来，焯水时间过长会导致红苋菜的口感软烂，吃起来味道不佳。
3、选择红苋菜的时候，查看一下根部，根部太老的红苋菜不建议食用。老的红苋菜可以焯水之后，过一下凉水，这样口感会更加的清爽好吃又新鲜，可以根据自己的口味进行调整。
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