苋菜怎么吃有营养？
简介：
苋菜属苋科，一年生草本植物，苋菜营养成分很高，它含有丰富的蛋白质，糖类，铁，磷，钙和维生素c，红苋中还含有较多的钾，镁，钠等，苋叶中又含有高浓度赖氨酸，对人体生长发育有很大帮助。
食用功效：苋菜具有清热解*的功效，可对牙齿和骨骼的生长起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛，苋菜还有去寒热的作用，此外，本品所含的膳食纤维，有通肠润便之功效，它还有收敛止泻，治滑胎的作用，它还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排*，牙痛，跌打损伤等情形，也可以用苋菜根敷用治疗。
饮食宜忌：
1.苋菜烹调时间不宜过长，脾胃虚弱者应少食。
2.苋菜性寒凉，阴盛阳虚体质，脾虚便溏或慢性腹泻者，不宜食用。
3.本品不宜同菠菜，蕨粉，甲鱼一同食用。
食疗医方：
1.治疗湿热，小便不利
用苋菜，藿菜各60克，水煎代茶饮。
2.治疗早期麻疹
用苋菜克，水煎服，每日2次。
3.治疗痢疾
用苋菜根30-60克，水煎，每日2-3次分服。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血。
苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排*，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，所含比茄果类高，有"长寿菜"之称。
苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，
防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排*，防止便秘。