立夏到，夏将至，这5种夏菜要常吃，应季而食，鲜嫩营养去夏燥！现如今已经到了立夏，随着气温的逐渐升高，人们的心情也随着变得开始烦躁，食欲变差，容易上火等等。因此立夏过后养生变的尤其重要，养生重在养心，那么有什么食物适合立夏时节吃呢？营养师大乔就曾说过，我们的饮食习惯要随着季节的变换做出相应的调整，也就是应季而食，有5种夏菜要常吃，大家一定都还不知道吧。
第1种就是苋菜了，每到夏天就大量上市，是立夏时的时令蔬菜，在过去小时候经常用是苋菜泡饭吃，红红的米饭特别的喜庆，营养价值也是非常的高，具有很好的清热解*功效。第2种就是豌豆了，生活中较常见的蔬菜，含有大量的维生素B，夏天的天气炎热，人体流汗中就丢失了维生素B，豌豆就能很好的补充营养所需。第3种就是莴笋了，大家一定都不陌生，莴笋的营养价值非常高，其莴笋叶更是宝贝，经常食用可以促进肠胃蠕动和增强免疫力。第4种就是空心菜了，含有丰富的粗纤维素和维生素，可以起到消肿、祛*火的作用。第5种就是*瓜了，鲜嫩多汁，夏天容易晒黑皮肤，而*瓜能消除雀斑和增白皮肤。下面小编教给大家的就是蒜蓉苋菜的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧！
蒜蓉苋菜
By孩妈妮妮
配料：
苋菜克、蒜3瓣、白糖1小勺、生抽1勺、米醋1勺、鸡粉1小勺、香油少许
烹饪步骤：
1.苋菜摘去老梗、老叶
2.洗净控水
3.锅内加水烧开，加入盐、油
4.倒入苋菜汆烫至断生
5.捞出过冷水
6.大蒜切成碎粒入碗
7.加入鸡粉、白糖、米醋、生抽拌匀
8.最后加入香油成碗汁
9.过冷的苋菜挤去多余水分入盆，浇入碗汁拌匀即可食用
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选购技巧
1、带泥的耐储存：根上带泥的苋菜比较新鲜，也更耐储存。水洗过的苋菜虽然看着比较干净，但不易储存，买回家后最好当天食用。
2、叶片颜色深的有营养：叶片颜色深的，多是种植在露天环境中的，这种苋菜叶片比较厚，口感偏老，但营养素密度高。值得注意的是，苋菜叶子大小并不是判断口感老嫩的标志。
3、根须少的口感嫩：根小的苋菜收获时间比较早，因而口感更嫩。而根部粗大的说明生长时间长，口感会老一些。另外，嫩苋菜的根部须子少且短，而老苋菜的须子比较多，根部相对较长。
4、易折断的比较新鲜：挑选时，可稍微掐一下根茎，新鲜苋菜能掐断，且又嫩又脆。而老苋菜则不易掐断。另外，叶身是否平直也可以判断新鲜度，如果苋菜叶子尖端翘起，或者变蔫发*，则说明不新鲜了。
大家爱上这道菜了吗？
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