在中老年人众多的今天，养生食材备受推崇，皱果苋就是其中之一，这味野菜已经从旷野、墙边“推”到了庄稼地里精细打理；皱果苋，别名野苋菜、绿苋菜，其性寒、味甘，有着清热解*、利尿止痛、滋补、消肿止痛功效，能治感冒、菌痢、腮腺炎、疮肿、牙痛、虫咬；皱果苋，鲜品焯水后浸泡片刻，凉拌、清炒、做汤，都是看的鲜、吃的也鲜，
皱果苋可凉拌、清炒、做汤……也可晒干菜冬季吃；现代发现，皱果苋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素E、维生素A、核*素、胡萝卜素、钾、钙、铁、锌等物质，其含钙量颇高，每克含mg，是中老年人补钙、儿童少年生长发育的好帮手，其含铁量也够多，每克含铁达5.4mg，是灰灰菜（具有防止贫血作用）含铁量的6倍，其乙醚萃取物对癌细胞有较强的凋亡作用，并具有显著的浓度依赖性，当浓度达到ug/ml时效果可超紫杉醇（10ug/ml，一种抗癌药），对防癌、治癌也有益处，其甲醇萃取物、乙醚萃取物、乙酸乙酯萃取物抗氧化能力尤为突出，对防止心脑血管病极为有益，自然对存在氧自由基增多而肾损害加重的肾病治疗也极为有益。那么，皱果苋是怎样发挥其益肾功效的呢？且让我们一一析之：
皱果苋的“益肾点”……一、皱果苋，有降压的作用，其所富含的钾（每克含钾mg）是天然的钙拮抗剂（一种降压药），能直接扩张血管、降低血压，皱果苋，还能清热、利尿、止痛、清除自由基减轻肾损害，减轻或化解这些病痛，使交感神经兴奋度降下来，也会使血管扩张起来；这些功效无疑会使肾承力降低，使肾“承压伤”降低，此即为皱果苋的第一“益肾”之处。
二、皱果苋，有助消化的作用，其所含的膳食纤维能促进胃肠道蠕动，促进食物消化吸收；皱果苋，有护肝作用、通便作用，能促进肠道蠕动排出*素，减少*素对肝的损伤；皱果苋，有降脂的作用，能减少食物中脂类物质吸收的作用；皱果苋，有降糖的作用，能抑制a_葡萄糖苷酶；皱果苋所含的多种营养物质能供机体所需；以上功效无疑会使我们机体的代谢功能得以改善，使酸性代谢物质产生减少，体内“酸度”降低，使血经肾之“酸度伤”减轻，此即为皱果苋的第二“益肾”之处。
三、皱果苋，有使我们机体免疫力增强的作用，维生素C、胡萝卜素是“功能”物质，其所具有的扩张血管、改善代谢作用，会使皮肤、口腔、咽喉等组织抵御病原体侵袭的能力增强；皱果苋有抗菌作用，其乙醚萃取物、乙酸乙酯萃取物能抑制大肠杆菌、金*色葡萄球菌、肠道沙门氏菌；以上功效会使体内感染减少，使肾“感染系列伤”减少，此即为皱果苋的第三“益肾”之处。
皱果苋，有着皱巴巴的果儿、很平凡的样子，衍生了如此多的益肾、益心、益身的作用，莫要错过了。