苋菜又名雁来红、老来少，茎较宽，叶色红绿相接，可做疏菜食用，口感较为丝滑，味道较甜，常常在我们餐桌出现，营养价值较高。下面小编就来介绍下它的功效与作用，一起来看看吧。
苋菜的茎叶主要作为蔬菜食用，叶颜色丰富的可做观赏，根部、果实及全草可入药，性微寒，有明目、通便、去寒热的功效，可用于痢疾、肠胃炎、乳腺炎、痔疮肿痛等症状。
苋菜富含铁元素，可提高造血作用，提升人体血红蛋白，凝血效果极佳，可促进伤口快速止血结痂，贫血的人经常食用可补充身体所缺。富含钙物质，而且还极易被人体所吸收，多食对小孩的生长发育好处极大，可促进其牙齿和骨骼快速生长发育，老年人骨质稀疏，易造成骨骼疾病，多食可增强骨骼健康，预防骨骼疾病。
经常食用苋菜可促进人体新陈代谢，加快*素的排出，净化肠胃，防止便秘，还可减肥。苋菜有很好的清热解*作用，对于肝火旺盛的人，经常食用可降低肝火。
苋菜不宜喝山葵一起食用，会引起人体中*，严重可危险生命安全。不宜喝甲鱼一起食用，一起食用难以消化。
不宜和牛奶一起食用，会影响钙物质的吸收。过敏反应，有些人食用后皮肤会出现发紫、发痒、灼热以及肿胀等过敏性反应，有这种过敏反应的人最好不要食用苋菜，出现不良反应后应立即求医。