导语：三伏天，这菜金不换！鲜嫩养分，却常被当做杂草，墟落到处是，煮汤喝真鲜美！
大暑后，不论是南边照旧朔方，都加入了炙热湿润的“高温天”。固然这个气节，关于人们来讲，是对比难熬的一个时间。不过，关于种耕种物来讲，倒是它们成长的“*金期”。每到盛夏气节，不论是人为耕种的蔬菜和做物，照旧成长在朝外的花花卉草，都成长得非常强盛！在菜墟市上，除了有许多气节瓜果和蔬菜上市除外，再有一些野菜也非常受迎接！目前天，阿厨要给众人推举的“野苋菜”便是此中的一种！
野苋菜学名“反枝苋”，别号：细苋、白苋、光苋菜、银子菜、猪母菜等等。北京人叫它“玉姑菜”，山东人叫它“人荇菜”，是一种非常受迎接的野菜，在我公有着久远的食用史籍！北宋时间的天文学家和药物学家苏颂，曾如许夸奖苋菜：“赤苋亦谓之花苋，茎叶深赤，根茎亦可糟藏，食之甚美”。苋菜的品种许多，在菜墟市罕见的通常是红苋菜。这类红苋菜是人为耕种的，固然口感比野苋菜要鲜嫩一些，不过养分价钱却要减色许多。
研讨发掘，野苋菜含有丰厚的粗卵白、炊事纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素K、核*素以及钙、钾、铁、钠等矿物资，是蔬菜中的“佼佼者”！此中，野苋菜中的钙和铁的含量极高，远超出菠菜；胡萝卜素含量比番茄、茄子、辣椒等蔬菜还高；而且，野苋菜不含草酸，不会影响人体对钙和铁的摄取。
野苋菜做为一种纯自然、无浑浊的野菜，除了养分丰厚除外，对人体再有不错的保健效用！夏日常吃野苋菜，有清热去火、消暑祛湿、增长食欲、推进消化、清肝明目等工效！野苋菜的做法非常百般，能够清炒、炖汤、也能够凉拌、做馅包饺子吃等等，都非常鲜味！上面，阿厨就与众人分享一下，野苋菜的鲜味做法！
谋划食材：野苋菜、西红柿、鸡蛋、葱、盐、生抽、鸡精、香油、食用油。
详细做法：
1.将野苋菜的嫩叶摘回家，放入盆中，介入适当的盐，介入适当的净水，浸泡20分钟后，洗刷洁净，放入沸水锅中，介入一些盐和食用油，焯水30秒后，将野苋菜捞出，沥干水份。
2.热锅加油烧热，放入适当的葱末，炒出香味后，下入西红柿块，介入适当的盐和生抽，大火翻炒，将西红柿炒软往后，介入适当的净水，大火煮开。
3.煮开后，将焯水后的野苋菜放入锅中，取一个碗，打入2个鸡蛋，介入一些盐，用筷子将蛋液打散，尔后倒入锅中，蛋液定型后，关火，介入一些鸡精，滴两滴香油，用勺子翻拌平均后，便可出锅。
这菜满身是宝，入伏前要加紧吃，鲜嫩养分，墟落到处是，煮汤特鲜，怜惜许多人当草！您喜爱吃野苋菜吗？最喜爱哪类做法呢？若是您有其余野苋菜的鲜味做法，迎接众人在议论区里留言分享哦！本日的分享就到这边！乐于分享让咱们的生涯变许多姿多彩。若是您喜爱阿厨的分享，就转发+收藏+点赞援助一下吧！您的每一个赞，都是阿厨连续勉力的动力，报答援助，戴德随同！
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