1、品种选择
夏季露地种植苋菜宜选用耐热力强、耐旱性强及高产优质的大叶红苋菜、圆叶苋菜及尖叶红苋菜等。
2、整地施肥
选择地势平坦、排灌方便的黏*或沙质*作为种植地块。亩施腐熟有机肥kg，施肥后深翻，翻后作畦，用*做成畦埂，埂高10cm，畦面宽1m。
3、种子处理
播种前需对种子进行催芽消*工作，首先将种子放在水中浸泡20个小时左右，促进种子吸水，提高种子的发芽率。一般用湿毛巾覆盖即可，放在15-20℃条件下催芽，当有30-50%的种子露白时就能用于播种了。
4、播种方法
夏季露地种植苋菜可于4月至6月下旬分期播种。播种方法为撒播，每亩用种1千克，播后覆*厚0.5厘米，压实后浇蒙头水。
5、田间管理
（1）水肥：夏季随着温度的升高可适当加大浇水量，但要避免在中午高温的时候浇水，浇水时保持*壤湿润即可，小水勤浇；基肥充足的，生长期间可不追肥。如缺肥可在3-5叶期追1次肥，每亩追尿素10千克。
（2）除草：苋菜可以选择芽前封闭，同时结合茎叶除草。但阔叶杂草尽量不要使用除草剂，避免产生药害，如果阔叶杂草发生比较大，可以使用灭草松喷雾
（3）防病：苋菜抗病性较强，病害主要是白锈病，虫害主要是蚜虫，做好预防工作，对症下药即可。
6、适时采收
当苗高10-12cm，具有5-6片叶时，即可陆续间株采收。采收时要掌握收大留小、留苗均匀的原则，同时采收后及时追肥。
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