苋菜，人们称之为是“龟龄菜”，苋菜所含的铁质、钙质、卵白质均特别丰盛，俗谚有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”因而可知其养分价钱之高。
三个方面堪比吃药
首先苋菜喜和缓，较耐热，是夏令确当季蔬菜。
其次苋菜具备清热解*，除湿止痢，通利二便的成果。
着末从养分角度来讲，苋菜富含多种人体需求的维生素和矿物资，且简单汲取，能够有用增加夏令因流汗损失的多种养分素。
夏季吃苋菜利益多
01清热解*
夏令闷热，简单让人上火，体热加剧，而食用苋菜能够清热解*，能够有用地襄理抗菌、消炎、消肿，实用于急性肠胃炎，还能襄理诊疗细菌性痢疾。其它，扁桃体发炎、咽喉肿痛、宫颈癌、肠癌等患者也能够经过食用苋菜襄理诊疗。
苋菜不光恰当小挚友和年青人，也是中暮年摄生的很好取舍。苋菜内富含钙、铁和维生素K，能够增进凝血和造血成效，还能保持平常的心肌行动，防备肌内痉挛。关于中暮年挚友和血虚患者是襄理摄生的绝佳之选。
苋菜富含百般炊事纤维，食用以后能够增进肠胃蠢动，襄理消化。它还能够襄理消除人体内的*素，防备便秘。关于想减肥的人来讲，苋菜也是一个很好的取舍。
何如吃苋菜呢？
苋菜配大蒜清热解*促消化
意见吃苋菜强调蒜，苋菜偏寒凉，脾胃虚寒，泻肚的人要少吃，搭配性温的大蒜一同吃，可中庸苋菜的寒凉，同时蒜香味有增进食欲的成果。
苋菜克，独蒜2瓣，小葱两根，
适当芝麻、一大勺香油、红油、生抽，
适当盐和少量鸡精。
1锅内列入半锅水，烧开后列入苋菜；焯制少焉后捞出，用凉沸水过凉。
2将蒜拍扁切碎，小葱切成葱花；将一大勺香油、红油、生抽和适当盐、鸡精搀杂后，将蒜蓉和葱花也列入出来搀杂调成味汁。
3苋菜沥干后，列入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻便可。
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