女人的头等大事就是美容，难怪现在各种美容院的生意这么火爆，护肤品也是卖得最好。女人想要皮肤气色好，重点就是补血活血。小编今天给大家介绍一种补血美容的碱性食物。女人常吃这补血“碱性食物”嘴巴不臭，头发乌黑，连皮肤也变嫩。这种食材就是苋菜。有清肝明目补血益气的功效，苋菜这种蔬菜过季就很难吃到了。我跟大家分享苋菜非常传统的汉族名菜做法，属于粤菜系列，只需注意四点，无需高汤，汤汁也能咸香味美、奶白诱人，下面就来看看具体描述吧！
上汤苋菜
配料：
苋菜1把、松花蛋1个、咸鸭蛋1个、蒜2瓣、小米椒2个
烹饪步骤：
1.准备所需材料，将苋菜清洗干净切成小段，大蒜、小米辣切碎，皮蛋、咸鸭蛋剥去蛋壳，而皮蛋再切碎备用；
2.起锅，倒入适量清水，调入几滴食用油和半勺食盐；放入几滴油能让苋菜更有色泽，而加入适量盐，也是为了让苋菜留有底味；
3.煮沸后先放入苋菜根部，半分钟后放入苋菜叶，直至煮出红色，再次煮沸即可；
4.然后捞出沥干水分装入略有深度的盘中备用；
5.再次起锅，倒入少许食用油，油热后倒入蒜末、辣椒碎，煸炒出香味；不能吃辣或者不喜欢吃辣则可以将辣椒忽略；
6.紧接着倒入咸鸭蛋和皮蛋，用锅铲压碎咸鸭蛋，一起煸炒，直至皮蛋表皮略焦带着些许金*，锅中冒出大量的泡泡；
7.倒入1碗开水，调入少许食用盐，因为咸蛋*有咸味，所以只需要少许食用盐即可；
8.等到汤汁煮至浓稠后，即可熄火，然后直接将汤汁淋在苋菜上即可；
烹饪小贴士：
营养价值1、苋菜是一种营养价值极高的蔬菜，特别是含有较多的铁、钙等矿物质，同时含有较多的胡萝卜素和维生素C，民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法，由此可见其营养价值之高。常吃苋菜还可以减肥强身，有提高人体免疫力、促进儿童生长发育、加快骨折愈合、减肥排*、防止便秘等功效。2、苋菜又被认为是蔬菜中的瑰宝，民间视苋菜为补血佳蔬，有“长寿菜”、“补血莱”的美称，苋菜中的多种养分在蔬菜中名列前茅，其蛋白质赖氨酸含量达2.8%；钙、铁含量极高，高出菠萝蜜菜含量的一倍多，而且没有草酸等干扰矿物质吸收的物质你喜欢吃苋菜吗？
预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇