现在正值农历五月仲夏。民间俗语道：“五月苋，正当时；六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”如今正是吃苋菜的好时候！该怎么吃？今天就来为大家详细讲讲。
中医认为，苋菜味甘，性寒，归肝、大肠、膀胱经，具有清热利湿、解*、通利二便的作用。
苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，可为人体提供丰富的营养物质，能强身健体，提高机体的免疫力；苋菜铁、钙的含量很高，而且不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用，能促进小儿的生长发育，并有助于骨折的愈合。苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解*，凉血散淤，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
虽然苋菜的营养价值很高，但也不是人人都能吃哦！如果属于以下人群，或者出现了以下情况，最好不要吃：
①经期女性不可食用；
②孕妇不能食用；
③脾胃虚寒者，不宜多食；
④植物性日光性皮炎患者不能食用。
苋菜寒凉，怎么给孩子吃？
可以搭配一些温性的食材，比如大蒜、生姜、葱一起烹煮，既中和了苋菜的寒性，也为苋菜增添了几分香味。下面就来给大家推荐一道清炒苋菜，孩子消化好、无病痛时即可作为日常食疗使用。
清炒苋菜（全家量）
材料：苋菜g，蒜头2颗，食盐适量。
做法：
①苋菜除去老梗后洗净，捞出沥出水分备用。
②锅中放入少许食用油，放入蒜蓉、苋菜，翻炒至熟，加入少许食盐调味即可。
功效：清热解*，润肠通便。适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服，蚕豆病可服。
虾仁炒苋菜
材料：苋菜g，虾仁20g。
做法：苋菜洗净，取嫩尖，虾仁洗净剁碎；锅置旺火上，加油烧热，下苋菜干炒，放入虾仁，炒熟；起锅时加精盐少许即可。
功效：补虚助长。
苋菜豆腐鱼头汤（全家量）
材料：苋菜g，豆腐2块，鱼头1个（约g），姜丝适量。
做法：
①材料洗净，苋菜切段，豆腐切块，鱼头去鳃备用。
②锅中放入少许油，加入生姜、鱼头，煎至微*。
③锅中放入1.5L清水，放入所有材料，大火煮开后转小火继续煮45分钟，加入少许食盐调味即可。
功效：健中补虚，清热通便。
适用年龄：3岁以上对证、少量多次分服。蚕豆病可服。
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陈福初
康复理疗科主任
康复理疗科副主任中医师
医生简介
毕业于广州中医药大学，医院进修学习，从事临床工作20多年，遵循中医整体观与辨证论治，注重针、灸、中药、康复理疗相结合。
专业擅长
擅长凭脉施针灸，运用中医传统疗法治疗多种疑难痛症（如颈椎病、肩周炎、腰椎间盘突出症、急性扭伤、慢性劳损等）、膝关节炎、中风偏瘫、面瘫、头晕、失眠、月经病、乳腺增生、小儿厌食等症，以及体质调养等。
出诊时间
周一全天。
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