大家好，我是小蓝，别人看似完美的生活下，实际上不堪一击，拥有许多难解的问题与伤心的过往。所以我们不能光看别人的表面就羡慕他人，过好自己的生活比什么都重要，你觉得呢？
夏季里，人们会常吃一些帮助身体排*的食物，苋菜是首选的食材。苋菜是营养价值极高的蔬菜，民间有七月见金不换的说法。
苋菜中富含蛋白质，多种维生素和矿物质，而且苋菜中不含草酸，其中所含的蛋白质，铁元素进入人体后很容易被吸收利用。可以为身体提供丰富的营养物质，苋菜中还含有胡萝卜素、膳食纤维等等营养成分，这些对我们的身体健康都很有帮助。
今天就用苋菜和鸡蛋来做一道非常健康的美食。我从菜园里摘了一盆漂亮的苋菜叶子，先来清洗一下，在里面加入一勺食盐和一勺食用碱。再加入没过苋菜的清水给他们抓拌均匀，然后浸泡十分钟。
食盐有很好的杀菌消*的作用，食用碱有很强的去污能力，加入这两样东西可以把苋菜清洗的更干净。接下来根据家里人的多少准备适量的鸡蛋，鸡蛋中包含了我们需要的所有营养成分在里。
里面加入一勺食盐，再加入没过鸡蛋的清水，浸泡五分钟后，我们再来把鸡蛋的表皮搓洗几遍。鸡蛋的表皮不仅有灰尘、鸡屎，还有我们看不到的细菌以及大肠杆菌。吃之前最好清洗干净，这样吃着才更健康。
十分钟后，把苋菜抓洗一下，可以看到这时的水已经很浑浊了。抓洗一两分钟，然后再用清水多冲洗几遍，直到清洗干净。鸡蛋也同样，用清水再冲洗干净。
然后把清洗干净的苋菜放入锅中，上面放上清洗好的鸡蛋，再加入适量的清水，然后开火，大火煮开后转中小火煮七分钟，苋菜中含有一种叫苋菜红的天然色素，煮出来的汤汁颜色特别漂亮。
七分钟后把鸡蛋用漏勺捞出来，用一根擀面杖把蛋壳敲碎，这样让鸡蛋更加的入味，再放回锅中，全部处理好以后再煮八分钟，关火以后把鸡蛋捞出来，放入冷水中过凉，这样可以更方便地剥掉鸡蛋壳，过量后把鸡蛋壳剥掉，这样煮出来的鸡蛋颜色也是非常好看，鸡蛋的弹性也非常的好，QQ弹弹的。
苋菜和鸡蛋这样做营养丰富，清爽好吃，好处多的数不完。我们村78岁的老奶奶经常这样吃，身体棒，精神好，三伏天将至，朋友们趁着现在正值*金时期，一定要做给家里人吃哦。
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