眼下，春菜大量上市了。现在吃苋菜很方便，菜市场里常见，寒冬季节也有得卖，价格贵些而已，这些“反季节”的苋菜，当然是在大棚温室中培植的。
苋菜在南京的种植期，从清明一直到立秋，我家老子韶叨过：“五月苋，正当时；六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”可见，老户南京人家与苋菜感情蛮深的。小时吃苋菜只有在春夏秋三季，那昝子，我们周家大院后院有块空地，一到清明，我家老子就会撒下苋菜种子，自产自销。我家老子清明撒种后约七八天出苗，大约20天就可吃到“头水苋菜”了。拔出较粗壮的苋菜，剩下“弱瘦苗”，浇些粪肥水，使它快长。接下来再间苗，拔出“二水苋菜”、“三水苋菜”，余下的苋菜就长老了，干脆让其疯长，留着专吃苋菜梗子。这苋菜梗子，择成约两厘米长的小段段，撕掉表皮，用来炒肉丝最好吃。疯长高的苋菜，若不能及时起菜食用，苋菜便会长籽，不能食用了，只能当烧锅柴。等到籽长成，收下菜种子，此时正值盛夏，这菜籽可留着明年使用，也可重翻地，晒上数日再重新撒种，不过秋苋菜的味道儿就有点推板了。
我家那昝子的春夏季，常做苋菜下面疙瘩吃，一锅熟蛮省事的，仅搁点儿油盐，味道就鲜得一塌。我家老子在机关工作，这辈子没其他爱好，下班就爱到后院的小菜园摆弄摆弄。我们除了常吃他种的苋菜外，还能吃到他种出的青菜、扁豆、丝瓜、南瓜什么的，他老人家韶叨过：只要有土地，只要人勤劳，那就“人勤地不懒”，那就不愁吃喝了。后来拆迁时，后院的小菜园没了，我家老子还流过眼泪呢。 周昭琦