卤菜很多人都爱吃，
但并不是任何人都可以吃
4月20日，
淮安一名5岁的幼童却因为多医院，
经医生诊断为亚硝酸盐中*。
蹊跷的是，
同样也吃了该卤菜的孩子父母却没事。
据淮安市一院儿科主治医师张荣荣介绍，20日晚上，这名患儿刚被送来时脸色发青、嘴唇发紫，直喊头晕。经过验血检验发现是亚硝酸盐中*。医生给其又是洗胃又是输液，孩子的病情总算稳定下来，发紫的嘴唇也渐渐恢复了正常的红润。
当医生问及孩子为什么会中*时，孩子的妈妈道出了事情的来龙去脉。原来，当天孩子看到一个路边摊点卖的卤鸭色泽诱人，嚷嚷着非要吃。于是妈妈买了一些回去全家一起吃。吃的时候因为孩子喜欢吃就多吃了几块，孩子的父母也没多想，哪知刚吃完饭后不久孩子的脸色就不对了，嘴唇发紫，还直喊肚子疼、头晕。家人急忙带着孩子前往淮安市一院急诊科就诊。张荣荣告诉记者，经过积极地治疗，孩子目前恢复的情况很好。
张荣荣医生告诉记者，每个人因体质不同而对亚硝酸盐的耐受性不同，儿童的体重低，抵抗力差，更容易出现中*症状，所以会出现孩子中*父母没事的情况。
什么是亚硝酸盐？亚硝酸盐为白色结晶或粉末，外观性状与食用盐相似，口味与食用盐相差不大，一般误食0.2至0.5g即可引起中*，摄入3g可致死亡。
硝酸盐及亚硝酸盐主要存在于井水、腌渍菜、磺胺类药、非拉西丁(药物)、放置较久的蔬菜汁及反复蒸煮的蒸馍水、卤制食品、腊制品等食物中，特别是白菜、冬苋菜、绿油菜、青菜、莴苣叶、菠菜、韭菜、萝卜叶等隔夜菜。
孩子尽量少吃卤菜、腌菜！据张荣荣介绍，亚硝医院急诊科并不少见，她建议，家长尽量不要让孩子一次吃太多卤菜，尤其是那些外表光鲜亮丽的更要慎吃，也不要吃大量刚腌制的菜和腐烂变质的蔬菜。
来源：中江网
本期编辑：小燕
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