大家通常都是问：给孩子吃什么好？上周给大家推荐了春天助长的蔬菜之后，有家长问：春天有什么蔬菜孩子是不能吃的？我觉得问得就特别好。今天就来说一说，这个季节，不太适合孩子经常吃的应季蔬菜。
阳春三月，各种蔬菜水果纷纷冒出嫩芽，十分符合“春生”之意。我们通常说要吃应季的蔬菜，但是由于孩子的体质特点，不见得所有应季的蔬菜都是适合孩子吃的，或者说，给孩子吃的时候，一定要把握好度。
春笋
春笋素有“春季菜王”的美誉。但是家长注意，给孩子吃笋，就要很有讲究。
笋：味甘、微寒。有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、消食等功效。
竹笋的营养价值非常高。它含有维生素A、维生素C、视*醇、磷、钾等，钙、铁、镁、磷等矿物质的含量也很高。其含有一种独特的白色氮物质，具有开胃促消化的作用。竹笋最典型的一个特点，就是纤维素含量高。纤维素高，可以促进肠道蠕动、缓解便秘。春笋是一年中最鲜嫩的，如果脾胃功能好，春季是吃笋最佳的季节。
但是总的来说，孩子吃笋，不能经常吃、吃太多。笋的纤维粗，有滑利大肠的功效，常吃伤脾胃。竹笋性寒，更不适合孩子吃太多。竹笋中有草酸，多吃会阻碍钙的吸收。
▌如果给孩子吃笋，应该怎么做呢？
1、孩子脾胃功能跟不上，长期脾虚或三岁以内尽量不吃笋；
2、春笋属于发物，如果孩子正在生病、刚病愈、有湿热的表现、正在爆发皮疹等，那也不能吃笋；
3、如果给孩子吃笋，可加上一些姜丝来炒，中和它的寒凉之气，缓和滑利大肠的弊端；
4、先用开水烫一下竹笋，分解掉竹笋含有的大部分草酸；
5、最重要的，一定要在孩子消化比较好的时候吃，如果有积食的表现，那就要避免食用。
菠菜
菠菜是春天常见的蔬菜，被称为“蔬中之王”，是很受欢迎一道家常菜。
菠菜：味甘，性凉。有养血止血、疏利肠胃的功效。
除了丰富的蛋白质，菠菜还富含胡萝卜素、维生素C、矿物质（钙质、铁质）等多种营养素，尤其是大量的植物粗纤维，有促进肠道蠕动的作用，利于排便。
很多家长认为菠菜含铁量多，就把它当作补血品，其实菠菜除了含铁，还有大量草酸，如果处理不恰当，大部分跟草酸结合，并不容易被人体吸收利用。
草酸会和钙、铁结合，影响钙、铁的吸收。菠菜性寒，脾胃虚弱的孩子不适合多吃。菠菜也是一种发物，《医林纂要》说“多食发疮”。
▌如果给孩子吃菠菜，应该怎么做呢？
1、菠菜不要跟牛奶、钙片等钙质含量高的食物一起吃。菠菜含有草酸，在肠道内与钙结合后，易形成草酸钙沉淀，不仅会阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。
2、烹饪时先用开水焯几分钟，可以去除涩味、分解草酸。这样菠菜中的铁和食物中的钙才能被吸收。
3、烹饪时放入生姜或者大蒜来中和偏凉之气。
苋菜
苋菜也是春天菜桌上的佳品。
苋菜味甘，性凉。能补气、除热、通九窍，具有清热解*、利大小便的功效。
苋菜中含有丰富的胡萝卜素、钾、镁、钙等矿物质成分，尤其是苋菜中铁、钙含量丰富，可以促进牙齿和骨骼的生长，防治孩子发育不良，因此苋菜又被称为“补血菜”、“长寿菜”。
适量吃苋菜是有益的，但也需要注意不宜多吃，尤其是孩子。中医古书将苋菜称为“菜中最冷最滑之味也”，大量食用会损伤肠胃，容易让孩子腹泻。
▌如果给孩子吃苋菜，应该怎么做呢？
1、苋菜不宜与鳖一起吃。《本草求真》引述：“不可与鳖同食”；鳖肉也是寒凉之物，一起吃不仅难以消化，还可能造成孩子的肠胃问题。
2、选温热食物进行调和。同样用姜蒜或者其它热性的食物来调和。
芹菜
芹菜平肝利湿，春天的芹菜也是很鲜嫩的。
芹菜性凉、微苦，具有平肝凉血、清热利湿的功效。
芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，而且芹菜中含有大量的植物纤维，可以帮助排便。
吃芹菜的好处很多，但很多家长容易忽略这两个问题：芹菜的纤维素比较多，孩子吃太多不易消化，严重时甚至会引发腹泻，小宝宝更是不能多吃；芹菜属凉性食物，孩子多为气虚体质，吃多了会导致脾胃损伤。
▌如果给孩子吃芹菜，应该怎么做呢？
1、芹菜不好消化，一定要切碎、煮熟烂再给孩子吃。大一些的孩子，要强调多咀嚼。
2、芹菜叶的胡萝卜素和维生素Ｃ含量比茎的要高，食用时不要丢掉叶子，如果想去掉菜叶的苦味，可以用开水烫一下。
3、芹菜性味比较凉，同样多用大蒜或者姜丝一起烹饪，来起到中和的作用。
以上这些应季的蔬菜，并不是完全不能给孩子吃，但是一定要把握度和掌握一些技巧。孩子的营养要全面，注意培养孩子不要挑食偏食的习惯。但是不要经常吃、天天吃。这几道蔬菜多是偏寒凉的，烹饪的时候最好加入姜、蒜来中和，这样一来，也是孩子餐桌上的一道美食了。
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