首页 » 常识 » 常识 » 补钙只能喝奶这8种蔬菜含钙量堪比牛奶
TUhjnbcbe - 2022/3/15 18:30:00
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钙是生命中不可缺少的元素之一,是身体中含量最多的一种无机盐。

正常人身体中钙含量在~克,99%的钙存在于骨骼和牙齿中,其他1%以钙离子状态存在于血液、软组织和细胞外液中。

钙参与多种生物功能和代谢过程,同时也影响各个器官组织的活动。

但进入20岁后骨质密度逐渐减少,30岁后减少速度加快,易引起骨质疏松,补钙最好的方法是从食物中获取,大家都知道牛奶的含钙量很高,但其实不仅是牛奶,很多蔬菜含钙量也很高,一起来了解一下。

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胡萝卜缨

胡萝卜缨是胡萝卜顶端的长长叶子,很多人习惯把胡萝卜缨扔掉,但其营养价值很高且全面。

在所有蔬菜中胡萝卜缨是含钙量是最高的,可以炒菜或凉拌,也可以粉蒸着吃。

荠菜

荠菜是在农村常见的野菜,营养价值远远超过人们所想象的,其中含有丰富钙,钙含量是牛肉的30倍。

荠菜中含有大量谷氨酸,能为食物增添香味,可以把荠菜制作成馅包饺子或馄饨,便宜又美味。

芥菜

芥菜有一种独特的清香,口感有些发苦,一般上火后会煮芥菜汤喝,不仅清火而且通气。

芥菜中含有丰富纤维素,能促进胃肠道蠕动,加快粪便排出。

每克芥菜中含有毫克钙,吸收率几乎和牛奶相媲美。

芥菜有多种做法,如清炒或煮成汤,也可以跟豆腐搭配在一起吃,这样能让营养翻倍。

苋菜

夏季是吃苋菜的好时机,每克苋菜中含有毫克钙,容易被消化和吸收,适合正处于发育期的儿童吃,同时也能清热下火。

红薯叶

红薯叶是红薯成熟之后秧茎上面的嫩叶,其中含有大量的膳食纤维和叶绿素,每克红薯叶中含有的钙高达毫克。

别看红薯也不起眼,但营养价值极高,被人们称为“蔬菜皇后”。

在购买红薯叶时需选择心形状的叶子,因为这种红薯叶鲜嫩。

另外烹煮红薯叶的时间不能太长,不然会使得营养物质流失。

木耳菜

被煮熟后的木耳菜嚼起来非常滑嫩,这是因为菜叶中含有果胶,具有滑肠散热效果。

克木耳菜中含有的钙含量在毫克,是菠菜的两倍以上,同时木耳菜中含有的草酸含量极低,特别适合为身体补钙。

毛豆

此时正是毛豆上市的季节,新鲜毛豆颜色鲜绿而且口感软嫩,能把毛豆制作成菜,也可以制作成水煮毛豆或麻辣毛豆等。

毛豆中含有大量膳食纤维,每克毛豆中含有的钙元素在毫克。

芥蓝

芥蓝是所有甘蓝类蔬菜中营养价值最全面的,其中含有大量矿物质、维生素C以及维生素E,每克芥蓝中含有的钙在毫克。

芥蓝中含有大量水,口感鲜脆且清甜,可以清炒,也可以跟腊肠或腊肉搭配在一起吃。

温馨提示:

从食物中获取钙是最科学安全的方法,但对于吸收率差的人,可在医生指导下合理用补钙剂。另外钙并不是补充的越多越好,不合理地补充可能会引起高钙血症,同时影响身体对铁镁锌和磷的生物利用率。

责编:苏婷

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