先感叹一下，淖水加蒜泥凉拌简直是对付所有野菜的利器。。。。
皱果苋，苋科植物。它跟市场上的红苋菜是一个家族了，只是皱果苋叶片没有花青素，所以没有红苋菜那么靓丽可人。这段时间的野生苋科植物挺多，皱果苋的叶片尖端有个凹陷，枝头的花偏红色。通常的做法是，嫩茎叶水淖后加蒜泥油盐凉拌，也可以清炒，只是涩味比红苋菜重。
再上一盘苋菜，反枝苋。原产美洲热带地区的杂草，如今已经成为遍布我国北方的路边杂草了。趁没开花的时候，嫩茎叶还是可以吃的，味道跟红苋菜类似。只是，反枝苋中的亚硝酸盐含量较高，建议的食用方法是，淖水后，用蒜泥精盐和香油凉拌吃，如果喜欢重口点，可用花椒油代替香油。
最后提醒大家一下，不管是哪种野菜，都要慎重食用，因为在城市绿化带中，可能会使用大量的杀虫剂，除草剂，另外太靠路边的，还可能被汽车尾气重金属污染。所以还是要安全第一，就算很馋也不要狠吃。
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