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二、煮粥
马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。
材料：马齿苋g，葱花适量，精盐适量。
做法：马齿苋要先炒熟，将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎。油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
三、包饺子
马齿苋包饺子，做出的饺子也别有风味。
材料：马齿苋适量。
做法是：将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。
四、炒肉食
马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主。
材料：马齿苋适量，肉适量，油、盐、醋、味精适量。
做法：马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。
马齿苋使用禁忌
刚开始吃马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食;忌与胡椒、该粉、鳖甲同食。
*副作用:马齿苋可作食用，临床应用本品，煎剂口服无明显*性。针剂用量较大时，可引起恶心。
三种人要避免吃马齿苋
一、腹部受寒引起腹泻的人，如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食
二、孕妇要禁止吃马齿苋。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用
三、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服。
注意事项
宜忌：“凡脾胃虚寒,肠滑作泄者勿用;煎饵方中不得与鳖甲同入.”(《本草经疏》)
马齿苋
《名称》酸苋、长寿菜、九头狮子草、马勺菜、五行草
《生境分布》一年生草本。生于菜园、路旁阴湿肥沃处。枝叶肥厚无毛。茎下部匍匐，上部直立，长可达30厘米，紫红色。叶互生或近对生，肉质，叶片倒卵形至匙形，长1.5~2.5厘米，宽0.4-1.1厘米，顶端圆，平截或稍凹下，基部楔形全缘。夏季开花，花小，淡*色。蒴果卵形，成熟时盖裂。以其根白、茎红、叶青、花*、子黑，而有五行草之称。夏秋采全草，鲜用或晒干。
我国大部分地区有分布。
《性味》酸、寒。
《功能主治》清热利湿、凉血解*。用于治疗：细菌性痢疾小儿泔积、带状疱疹、便血、痔疮止血、烫火伤及丹*肿痛、急性膀胱炎、痔疮感染或出血、疱疹。
《民方1》细菌性痢疾。
药方组成：鲜马齿苋克。用法：取鲜马齿苋洗净，捣烂取汁服，或水煎服。小儿酌减。
《民方2》急性胃肠炎。
药方组成：鲜马齿苋60克，鸡肝一具。用法：将马齿苋切碎，鸡肝切成片，加水炖熟，吃肝喝汤，每日1剂，连用3~5日。
《民方3》乳腺炎、带状疱疹。
药方组成：马齿苋30克，红糖15克。用法：先将马齿苋煎水去渣，加入红糖，分3次服。连用2~3天。
《民方4》百日咳发热。
药方组成：鲜马齿苋60克，鲜丝瓜60克。用法：水煎分3次服。
《民方5》肺热咳血。
药方组成：鲜马齿苋60克，白茅根30克，仙鹤草20克。用法：水煎分3次服
《民方6》便血、痔疮出血。
药方组成：鲜马齿苋90克，地榆15克，元宝草10克。用法：水煎分3次服，连用3~5天。
《民方7》痈疖。
药方组成：鲜马齿苋适量。用法：取鲜马齿苋适量，洗净，加食盐少许，捣烂外敷患处。同时可用鲜草30~60克，水煎分2次服。
《民方8》烫火伤及丹*肿痛。
药方组成：鲜马齿苋60克，柞浆草60克。用法：将上药洗净，共捣烂外敷，或捣取自然汁，外涂患处，日数次。
《民方9》蛇虫咬伤、蜂螫伤。
药方组成：鲜马齿苋适量。用法：捣烂敷伤处。
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