夏天天气炎热，我妈现在是连厨房的门都不想进，一说做菜简直愁坏了，再加上我家都喜欢吃饺子，所以我家一周最少包一次饺子，有时候能包两次。饺子是我国的传统美食，很多地方在春节和其他节日的时候都有吃饺子的习惯。都说我们北方人拿起什么事蔬菜都能做成馅，这真的是真的，我一点也不反驳，而我今天要和大家分享的是马齿苋馅的饺子。
马齿苋是一种夏天常见的野菜，一般都是成片的生长，并且生长速度十分旺盛，马齿苋具有清热解*、利水去湿、散血消肿的作用，并且马齿苋含有大量的维生素、膳食纤维等，可以增强人体免疫，强身健体。每年夏天我妈都会去摘一些回来，调成饺子馅，包成饺子，鲜香多汁，咬一口喷香四溢，一周吃一次都吃不够。
所需食材：五花肉、马齿苋、姜末、葱花、花椒油、鸡精、味极鲜酱油、盐
步骤一：马齿苋摘洗干净切成末，猪肉剁成肉馅。
步骤二：准备一个大碗，放入肉馅、姜末、葱花，倒入适量鸡精、酱油，朝一个方向搅拌均匀。
步骤三：然后倒入马齿苋，朝一个方向搅拌均匀，最后撒入适量食盐和有，搅拌均匀成饺子馅。
步骤四：取适量面粉和清水搅成絮状，揉成面团，继续把面团揉成长条。
步骤五：把长条切成大小差不多的剂子，擀成饺子皮。
步骤六：取适量馅放在饺子皮中间，捏合并且捏紧。
步骤七：锅内添冷水烧开，下入饺子，煮开后，开盖煮到饺子鼓肚即可盛出装盘食用。
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