马齿苋（学名：PortulacaoleraceaL.）：为石竹目、马齿苋科一年生草本，全株无毛。茎平卧，伏地铺散，枝淡绿色或带暗红色。叶互生，叶片扁平，肥厚，似马齿状，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色；叶柄粗短。花无梗，午时盛开；苞片叶状；萼片绿色，盔形；花瓣*色，倒卵形；雄蕊花药*色；子房无毛。蒴果卵球形；种子细小，偏斜球形，黑褐色，有光泽。花期5-8月，果期6-9月。
中国南北各地均产。性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。全草供药用，有清热利湿、解*消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目；还可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也是很好的饲料。
清热。温度高的时候，正是马齿苋生长速度最快的时候，此时，把马齿苋用来煮水喝，对于清热是比较好的，这样的过程，能够比较好的降低身体的火气，对于远离身体燥热、降火也是有帮助的。
降血压。血压高，给人们的身体可能会带来影响，此时，如果喝点马齿苋煮的水，能够降血压，源自于马齿苋中的钾离子非常丰富，能够中和钠离子，对于改善身体、降血压实在是妙不可言。
帮助消除水肿。把马齿苋用来煮水喝，还能起到消肿的作用，也是因为其中的钾离子中和钠离子的原因。
很多人会在这个时候，广泛的收集马齿苋，将其焯水晒干，确实形成的样子如同一块野草，但是，在吃的时候，将它提前泡一个晚上，随后剁碎后，搭配切碎的猪肉，做成马齿苋猪肉包，实在是妙不可言。
可能相比新鲜、刚刚采摘下来的马齿苋，这种晒干的马齿苋口感上可能不太好，毕竟有种咀嚼树根的感觉，其实，即使晒干了，马齿苋中的营养依然是存在的，并不见得缺失。把这种晒干的马齿苋吃进嘴里，除了会享受到上面说到的这些好处之外，还有些好处，可能会不请自来。
首先，这种晒干的马齿苋，与新鲜的马齿苋相比较，其中的膳食纤维基本上没有发生太大的变化，为此，食用晒干的马齿苋后，能够起到比较好的促进排便的作用。
其次，即使马齿苋被晒干了，食用后，依然可以吸收其中的脂肪酸，有效的避免了血栓的形成，对于保护血管是有帮助的。
当然，即使吃马齿苋对身体好，不论是新鲜的马齿苋，还是晒干的马齿苋，一些注意事项还是需要大家多重视的。
考虑到马齿苋属于性寒的食物，对于脾胃虚寒的人来说，是不宜多吃的，可能会加重腹泻。此外，孕期的女性最好也不要吃马齿苋，可能会带来不适。
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