导读：每年的端午节，是家家户户最热闹的时候，一家人围在一起，吃着团圆饭、谈论着上半年的大事情，能促进一家人的感情。而端午节也是中国最古老的四大传统节日之一，所以为了使家人在接下来的下半年都能健康长久，我除了给家人吃粽子、咸鸭蛋，还不会忘记给他们吃“5个一”，因为这5种食材不仅顺应天时，而且端午前后食用，特别有利于健康，所以无论贫富，大家一定要吃胡师傅今天给大家介绍吃的这5种美食。接下来胡师傅就把这5种食材的做法和营养价值分享给大家，希望大家在这个端午，都能做给家人吃。
第一瓜：西瓜
一到端午节，就进入到烈夏，此时平均气温在30摄氏度以上，所以此时我们要多吃一些清热解暑的食物，给身体降降火，而西瓜就是端午节前后一定要吃的第一种水果，因为西瓜中含有丰富的碳水化合物、苹果酸、番茄素、维生素C，这些物质组合搭配起来，具有生津止渴、清热利尿的作用，所以西瓜是夏季解暑的佳品。
第一汤：冬瓜肉丸汤
俗话说：“饭前一碗汤，胜过良药方，饭后一碗汤，美味又健康”，而在端午节，最适合喝的第一汤就是冬瓜汤，因为冬瓜含有丰富的“维生素C、亚油酸”等等营养物质，而这些物质具有较强的抗氧化作用，能够清除体内多余的氧自由基，从而起到美食养颜的功效。
：冬瓜块克、肉末克、鸡蛋3个、面粉25克、鸡精2克、生抽6ml、白砂糖2克、姜末5克、冬瓜克、葱花2克，食盐、食用油适量。
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第一步：首先将肉末、鸡蛋、面粉、鸡精、生抽、白砂糖、姜末、食盐、少许水全部混合在一起，然后朝一方向搅拌15分钟即可备用。
第二步：锅中放入少许的冷水，然后将搅拌好的肉末挤成丸子放入到锅中，中大火将火煮开，直到丸子煮得浮起来即可起锅。
第三步：另起一锅，然后放入少许的水放入锅中，同时将冬瓜块放入到锅中，大火将冬瓜煮8分钟。
第四步：将肉丸、食盐、葱花全部放入到锅中，继续煮30秒即可起锅食用。
第一菜：苋菜
苋菜是在端午时节我最推荐大家吃的一种红色蔬菜，因为苋菜中含有丰富的钙、蛋白质、多种维生素等等营养物质，这些物质不仅能清热利湿，而且还能提高身体的免疫力，从而使身体更加的健康。
：苋菜克、蒜片10克、鸡精2克、猪油20ml、食盐适量。
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第一步：首先将苋菜择干净，然后用流水冲洗2遍即可备用。
第二步：将锅烧热后，将猪油放入到锅中，等油烧到8成热时，将蒜片放入到锅中爆香，然后将苋菜放入到锅中，爆炒1分钟。
第三步：接着再放少许的鸡精、食盐到锅中，继续大火炒20秒即可起锅食用。
第一肉：扣肉
在炎热的夏天，由于身体流失的营养物质比较多，我们此时一定要吃少许的高营养高蛋白的食物，从而使身体的能量快速地恢复，而扣肉是我最推荐大家吃的肉，因为做好的扣肉不仅下酒下饭，而且其中的油脂含量也不是特别多，各个人群的人都可以多吃扣肉。
：中五花肉克、十三香3克、老抽10ml、蜂蜜3克、姜丝10克、葱段3克、咸菜克、干辣椒丝3克、葱花2克、鸡精2克，食盐、食用油适量。
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第一步：首先将中五花肉放入到烧热的锅上，将猪皮烧20秒后，然后用清水将猪肉冲洗干净即可。
第二步：锅中放入适量的水，然后将五花肉、姜丝、葱段、食盐全部放入到锅中，大火将猪肉焯水10分钟，时间到会，将猪肉捞出，放入到冰水中浸泡5分钟即可捞出。
第三步：将5克捞出抹上猪肉上，然后抹上蜂蜜，接着锅中放入少许的油，等油温7成热时，将猪肉放入到锅中，大火炸成金*色即可捞出。
第四步：将炸好的猪肉切成0.7厘米厚的块状，然后将老抽、食盐、鸡精、姜末全部放入到肉片中，搅拌均匀。
第五步：将五花肉摆在碗底，然后将咸菜、辣椒放入到五花肉上面，接着开大火，将扣肉蒸50分钟，最后将碗倒扣在盘上，撒上葱花即可食用。
第一粥：杂粮粥
在端午节的前后，早餐最适合喝“杂粮粥”，因为杂粮粥以五谷为基础，然后再加上薏米、黑豆、红豆、绿豆、黑豆等等杂粮一起煮，具有健脾开胃、补中益气、滋阴润肺，家里有老人和小孩的，常喝五谷杂粮粥，能使气血更好。
：小麦10克、黑米10克、绿豆10克、红豆10克、黑豆20克、薏米10克、冰糖20克、水适量。
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第一步：将绿豆、红豆、黑豆、薏米全部混合在一起，然后放入到清水中，浸泡5小时。
第二步：锅中放入少许的水，然后将绿豆、红豆、黑豆、薏米全部放入到锅中，中大火煮10分钟，接着再将洗净的小麦、黑米放入到锅中，继续小火煮10分钟。
第三步：最后冰糖放入到锅中，继续煮1分钟，即可起锅食用。
端午前后，无论贫富，别忘记吃“”第一果：西瓜、第一汤：冬瓜肉丸汤、第一菜：苋菜、第一肉：扣肉、第一粥：杂粮粥这“5个一”，只要我们顺天时，合理饮食，相信大家都能健康长久。最后胡师傅想问大家，您当地在端午还会吃哪些特殊食物？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。
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