夏
神奇的五行野菜
初夏到来，草木越发繁茂，鲜嫩的野菜似乎淡出了我们的餐桌，且慢，五行菜正当时！万物皆分属金木水火土，什么东西敢把这五行都包括？今天我们请来首都医科大学中医药学院赵宇昊教授，一起揭秘一种具有神奇功效的五行野菜
——马齿苋
赵宇昊教授：
首都医科大学中医药学院教授，从事中医内科临床用药研究及临床中医教学工作30年，国家中医药管理局名老中医第四批传承人，师承于国家级名老中医高忠英教授。赵宇昊大夫擅长治疗呼吸系统疾病、消化系统疾病、心脑血管疾病、妇科疾病以及儿科常见病的治疗及护理调养。
马齿苋为什么是五行野菜？
马齿苋长在地里的时候肉乎乎的，老百姓管这个叫马龙菜，它肉质植物含有多汁，而且五种颜色，特别神奇，它的叶子是绿色的，它的梗是红色的，它的花是*色的，它的根是白色的，它的籽是黑色的，集五色于一身，因此人们称它为五行菜。它摸起来滑溜溜的，又称为长命菜、长寿菜，对人体有很好的作用。
马齿苋该怎么外用呢？
马齿苋有一种神奇的药用作用——止痢，如果外用，对湿疹也有很好的治疗作用。
外用的方法：
新鲜的马齿苋效果最佳，把它捣碎了敷在身上，或者是煮完水以后敷在身上或者拿水清洗，这些都是马齿苋外用的妙招。
另外要特别强调的是马齿苋还可以治疗小儿的痱子，而且还能根治。小孩夏天容易起痱子，将地里摘来的马齿苋洗净，煮成水，待水晾凉了以后，给小孩洗澡，将马齿苋搓在小孩的身上，特别是有痱子的地方，效果奇佳，第二年就可以根治痱子了。刚刚立夏不久，马齿苋治疗痱子的奇效正好得到了大显身手的机会。马齿苋既是好吃的野菜，也是很好的外用中药。
马齿苋的五行吃法？
马齿苋如果用在食疗上，可以包包子、饺子来吃，有很多种吃法。
如果要搭配肉类的话，中药的五行五味有不同的区分，木火土金水，肉也有不同的五行分类，鸡肉属木，羊肉属火，等等。相对来说，牛肉是最平和的，所以什么人吃牛肉都好，而猪肉是最寒的。因此在搭配食材的时候，讲究中和。如果你是寒性体质，猪肉你就少吃一点。就马齿苋而言，由于它偏苦寒，因此搭配上牛肉或者是放些羊肉，会中和一部分食材的寒。另外，鸡胸肉是健身爱好者的挚爱，搭配马齿苋也不错。由于猪肉本身寒性大，需要在烹饪时再加些像姜汁这样比较偏热性的佐料，可以相对调节一下食物的寒性。
马齿苋神奇的双向性马齿苋在药性上偏酸，但是它也是偏寒的一种。正是因为它有酸性，因此有止痢的作用，但神奇的是，由于它体滑，因此它也有治疗便秘的功效。
注意：
尽管吃野菜对人体有好处，但不同体质的人对野菜的消化吸收能力不同，因此其药用效果的体现也不尽相同。野菜多为寒性食物，脾胃虚弱者食用后极易消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，野菜焯水后再食用相对较为安全。另外，部分野菜还含有可导致过敏的物质，特殊体质的人食用后易引起过敏反应。
绿色健康的野菜逐渐成为都市餐桌上的新宠，在感受舌尖美味的同时，选择合适的野菜和烹饪方法需要食客们仔细斟酌。
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