苋菜盒子是面粉，苋菜，鸡蛋做成的美食，这几种美食都是用于食材比较好的选择，这款美食属于一款面食，属于可以经常吃，对于北方人而言，面食是比较好吃的一款美食，这款营养美食的味道还是比较清淡的，也是比较可口的，属于孩子们都爱吃的美食。
挑选海米，没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。
苋菜盒子
主料：面粉：，苋菜：，鸡蛋：2个，辅料：葱：适量，蒜：适量，油：适量，盐：适量，海米：适量。
步骤：面粉用温水和成光滑的面团，然后盖上盖或是保鲜膜静置一会，鸡蛋两个打碗里，海米洗净，苋菜洗净，苋菜切末，坐锅烧油，油热后把鸡蛋炒好出锅，备好葱蒜末，鸡蛋盛碗里加入切碎的海米，加入葱花和蒜，加入苋菜末，加入食盐拌匀，面团揉好分成大小差不多的剂子，擀成皮包上馅，面和得有点软，象包子那样包好，然后压扁，电饼铛加热，刷上油，把饼坯放进去烤熟即可。
小贴士：苋菜茎叶作为蔬菜食用;叶杂有各种颜色者供观赏;根、果实及全草入药，有明目、利大小便、去寒热的功效。苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。
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