夏天遇到这菜，再贵也要买，季节性太强，爱吃的抓紧吃
今天跟大家分享一个苋菜非常简单，非常好吃的做法，小炒苋菜。这个小草苋菜做出来之后，鲜嫩入味儿，色泽诱人。因为加入的调味料比较少，所以能够充分地体会到苋菜本身的鲜味。而且苋菜这个蔬菜本身对人体就是非常好的，对于提高人体的免疫力和增强人体的体质是非常有效果的。这样做出来的小炒苋菜非常的好吃，可以经常做给家里人吃。那么接下来就和大家一起去看一下这道小炒苋菜究竟是怎么做的吧。
苋菜，食用盐，大蒜，生姜，蚝油，生抽
1、准备一大把苋菜，三五粒大蒜，一小块生姜，适量的食用盐，蚝油，生抽。把这些食材和调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道小炒苋菜。
2、将准备好的一大把苋菜放到一个大碗中，倒入清水，然后给它轻柔的清洗一遍，注意一定要轻柔一点。清洗干净之后，咱们把水倒掉，然后加入适量的食用盐，用手用力的抓揉，这里可以比较猛烈一点了。将苋菜中的水分给抓出来，抓好之后，咱们再把苋菜这个水分稍微挤一下。
3、将准备好的大蒜，外皮去掉，然后切成末，切完之后放到一个盘中待用，再将准备好的生姜，洗净去皮，先切片再切丝。切好之后，咱们将它放到一个碗中备用。
4、起锅烧油，一会之后加入姜丝，充分炒出生姜的香味，然后再把苋菜放进去翻炒一下，翻炒均匀之后咱们加一点蚝油，生抽继续翻炒。最后放上咱们事先切好的蒜末翻炒一下，就可以出锅装盘了，一道非常美味的小炒苋菜就这样做好了。
1、苋菜要多清洗几遍，清洗干净之后放点食用盐，用力的抓揉，将苋菜中的水分都给它抓出来，这样炒出来的苋菜口感会非常的好。
2、加入的各种调味料要少一点，能够起到调味的作用就可以了，不要加太多，因为咱们是小炒苋菜，可以说是清炒，吃的就是苋菜本身的味道，如果加了太多调味料的话，就会盖住苋菜本身的鲜味。
3、苋菜是一种非常好的蔬菜，有一个别称叫做长寿菜。从这里就可以看出经常吃苋菜对于我们的身体健康是非常有利的。苋菜中的脂肪含量相对较低，蛋白质，糖类，维生素和矿物质含量非常的高，这对于人体就是非常好的，常吃可以提高人体的免疫力，增强人体的体质，而且苋菜中的蛋白质比牛奶更容易被人体吸收。
4、减肥的人应该多吃一点苋菜，因为经常吃苋菜的话，可以起到减肥轻松，促进排毒，防止便秘的功效。
5、除上述的功效之外，苋菜还有促进儿童的生长发育，防止肌肉痉挛的功效，所以苋菜是一种非常好的食材。而且苋菜也比较便宜，夏天的时候可以多买一点来吃。