将苋菜的叶子摘掉，只留下苋菜梗就行，将苋菜梗的外皮撕掉后截成长段洗干净，红辣椒去籽洗干净后切丝，蒜瓣去皮切成粒状。
锅中倒入食用油烧至六成热左右，加入蒜粒爆出香味为止。
然后加入苋菜梗和红辣椒快速翻炒。
再调至大火爆炒几下，加入食盐入味。
继续翻炒之后加入生抽调味。
炒至苋菜梗断生即可，最后加入热炒仙露，这道菜味道会更加鲜美。