凉拌野菜马齿苋
很早就听一位老中医说过马齿苋对皮肤病有防治作用，营养价值很高。随着人们对于养生的重视，近几年吃马齿苋的人也多了起来。大姐家还专门养了一大盆马齿苋，方便随时食用，无论做馅还是凉拌、清炒，都很不错。
这次去她家又尝到了鲜香的凉拌马齿苋。洗净后，在开水中焯一下，用常规调凉菜的方法进行调制即可。拌好的马齿苋特别的鲜，有种酸酸的味道，还挺好吃的。
马齿苋是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜，具有杀菌消炎、降血压、延缓衰老的作用，特别是对夏天的消化道感染有很好的疗养功效。虽然说是一种野生菜，但是药用价值却很大，对血糖有很好的控制作用。
这种路边小草，从原来的极不起眼到现在可以算是餐桌上人们的家常菜之一，这个转变还是很“励志”的。被称为“长寿草”的马齿苋，一般人均可食用。你有吃过这种野菜吗？没吃过的话还是赶快去采摘一些回来尝一尝吧！想必大家一定会喜欢上它的。
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